Nije dobro imati slobodnog vremena i previše njuškat po netu :P ... Naletim na stvari koje ne razumijem, ali pokušam iz slika izvući nešto... Tako sam napravila i novu pizzu ;)
I nije toliko komplicirano kako izgleda po svim silnim koracima pripreme ;)
Nije dobro imati slobodnog vremena i previše njuškat po netu :P ... Naletim na stvari koje ne razumijem, ali pokušam iz slika izvući nešto... Tako sam napravila i novu pizzu ;)
I nije toliko komplicirano kako izgleda po svim silnim koracima pripreme ;)
Sastojci
Priprema
Daaaaaaaaaavno jednom moj rođak došao sa rada u Francuskoj i kaže svojoj majci, a mojoj tetki :
-Slušaj, jeo sam tamo picu. Kupit ću sastojke da napraviš.
Tetka se snebivala oko imena jela (ona ga je izgovarala sa otegnutim i )
Nabavio rođak sastojke i govorio:
- Tijesto je slično našemu za kruh, razvij oklagijom tanko k'o lepinju pa premaži kečapom i stavi ovako sve redom... šunka, sir, gljive ...
Napravila tetka i probala, pa reče ...
-Sine fino ovo jelo samo brate ružno mu ime dali :D
DakleM : kvasac, kašiku šećera, mlijeko i jednu šolju brašna staviti na ringlu na laganu vatru u šerpu i ručnom mutilicom miješati dok se postepeno zagrijava. Ne dopustiti da ide do ključanja nego toliko da se može stavit prst u smjesu. Maknuti na stranu i pustiti da naraste (10-ak minuta)
Dodavati omekšali maslac, žumanca, malu kašičicu soli i preostalo brašno svaki puta mutilicom miješati da se lijepo spaja. Kad je postalo teže raditi mutilicom miješati rukama. Tijesto je masno od malsaca pa se lako radi i ne lijepi se puno za ruke. Oblikovati kuglu pokriti i pustiti da nadođe.
Nadošlo tijesto ovlaš premijesiti samo da splasne, raditi kuglice kolike stanu na dlan (moj je dlan velik pa su ispale velike :D )... redati ih na pleh pokriven papirom za pečenje. Od ove sam smjese dobila 9 kugli (ja pojela jednu :D ostatak obitelji po dvije- jadna ja )
Pripremljene kugle pokriti da nadođu opet, dok se spremi nadjev. Eh sad nadjev po želji br.1 ili br.2 ... Probala sam sa oba nadjeva i jednako je fino, vi odlučujte sami.
Nadjev br.1
pomiješati sir, jaje i mileram, malo posoliti i to je dovoljno za punjenje udubljenja na kuglama koje pravimo tako što dno čaše zamočimo u ulje na tanjuriću pa pritisnemo na kuglu ... kugla se raširi i imamo mjesto za nadjev.
Čašu pažljivo podići iz tijesta, jer se uprkos ulju tijesto diže zbog vakuma ;)
Nadjev br.2
bjelanca umutiti pjenasto pa primješati sve ostale sastojke. Puniti udubine na kuglama.
Umućkati vilicom jaje i premazati već spremljene i nadjevene kugle po rubovima. Peći na 200 stupnjeva od 20-30 minuta ili da im korica premazana jajetom porumeni.
Posluživanje
Jesti vruće, tople, hladne uz obaveznu čašu jogurta, ako u nadjev br.2 dodate možebit šunkice ili nešto mesno može i uz čašu pive ;)
P.S. U tijesto sam naknadno dodala sol, jer stvarno fali , a na to mi je ukazala Umag-0280 kad je isprobala ... hvala :)
Taratasa hvala na isprobavanju drago mi je da su vam se dopale 🙂
Umag-0280 drago mi je da si ih pravila i da su dobro prihvaćene 🙂 .. a sol, pa obavezno stavim u dizana tijesta ovo sam stvarno propustila 😁 , hvala ti
Sinoć sam radila ove tvoje ukusne papalice, kako Z. nije prijatelj svježeg sira i vrhnja računala sam da će meni više ostati, ali sam se zeznula... idu i njemu. U tijesto sam mogla doduše dodati mrvicu soli više (kod tebe fali) ali slanost balansira nadjev. Jako ukusno Branka.
17