Nonice

Zamijesite tijesto od prosijanog brašna, maslaca ili masti, žumanjaka, šećera i limunove korice. Ostavite da miruje 15 minuta.
Posebno istucite snijeg od bjelanjaka pa postupno dodajte šećer. Kad snijeg očvrsne, lagano umiješajte mljevene bademe i malo ruma i rakije.

Tijesto razvaljajte na 0,5 cm debljine i izrežite krugove. U sredinu stavite nadjev u obliku tornja ili kuglice i pecite na laganoj temperaturi, 160°C 18-20 minuta. Ne smiju potamniti.
Pečeno i vruće uvaljajte u šećer u prahu pomiješan sa vanilin šećerom.