Slatke njoke iz mog djetinjstva. :)
Slatke njoke iz mog djetinjstva. :)
Sastojci
Priprema
Sljive narezati na pola i izvaditi kostice
Kuhati cijeli krumpir [ sa korom] oko 45 minuta.
Dok je jos toplo oguliti i protisnuti kroz masinu za krumpir.
Krumpir zatim posuti brasnom i napraviti udubinu u sredinu. Dodati jaje i sol i mijesiti dok ne dobijete okruglo tijesto. Zatim lagano mijesiti jos 4 minute, tijesto mora biti suho na dodir.
Odvajati mali dio tijesta, oblikovati krug velicine oko 7cm, i 1.5cm debljine. U sredini staviti polovinu sljive i 1/3 zlicice secera, zatim polako sljivu prekriti tijestom i oblikovati u kuglicu. Ponoviti sa ostatkom tijesta. Stavljati knedle na pobrasnjenu povrsinu da se ne bi zalijepile.
Ovako pripremljene njoke mozete zamrznuti.
U siroki lonac zakuhati vodu sa soli.
Dodati rum.
Njoke uvaljati u malo brasna i stvaljati u lonac, promijesati da se ne zalijepe pri dnu ili po strani.
Kuhati na laganoj vatri nepoklopljeno.
Kada njoke isplivaju na povrsinu, kuhati jos 3 minute.
U meduvremenu rastopiti maslac u tavi, i poprziti krusne mrvice dok ne dobiju tamno zlatnu boju. Maknuti sa vatre.
Kuhane njoke uvaljati u mrvice i staviti na tanjur za posluzivanje. Prekriti sa mjesavinom secera i cimeta. Posluziti toplo.
2