Moj profil

Nina`s Snow White

609
Nina`s Snow White

"Sanjam slijeces na moj prag, ja prostirem svilen sag
tvoja mokra stopala sad bi tako plesala
sanjam kisu, crven krov, da se budim kao nov
sanjam davno sanjano, sto mi nije sudjeno
Prsti djerdan za tvoj vrat, hladne usne vode rat
i sve teze podnosim, sto te vrijeme odnosi
ide ko zna koja zima na put oko svijeta
lazu te kad kazu da sam sretan
Laku noc, moja mala barbiko,
zalud sve, al` ja sam na te navik`o…."

Merlin

"Sanjam slijeces na moj prag, ja prostirem svilen sag
tvoja mokra stopala sad bi tako plesala
sanjam kisu, crven krov, da se budim kao nov
sanjam davno sanjano, sto mi nije sudjeno
Prsti djerdan za tvoj vrat, hladne usne vode rat
i sve teze podnosim, sto te vrijeme odnosi
ide ko zna koja zima na put oko svijeta
lazu te kad kazu da sam sretan
Laku noc, moja mala barbiko,
zalud sve, al` ja sam na te navik`o…."

Merlin

Sastojci

BISKVIT ZA ROLADU
60g brasna
1/2 kasicice praska za pecivo
prstohvat soli
3 veca jaja
1 kasicica ribane narandzine korice
KREMA ZA ROLADU
1 kasicica mljevene zelatine
150 ml vrhnja za slag
PUNILICA
425g bijele cokolade
600 ml vrhnja za slag
2-3 kasike mlijeka
1 kasicica ribane narandzine korice
2 kasicice burbon-vanilija praha (ili arome vanilije)
2 kasicice cimeta
1 kasicica zelatine u prahu

Priprema

Uvertira Draga moja Ninuska, malo je rijeci, malo je vremena da iskazem sve sto mi je glavom prostrujalo u onom trenu kad sam vidjela tvoju slicicu od jucer i rijeci ispod nje! Nanananana…moja mala barbiko :) pocele su usne pjevusiti… Nikad sebi ne bih mogla ni pomisliti da je ono lijepo lice moglo plakati i biti nesretno…ali drago mi je samo jedno, da vise nije tako ! Stoga, u mojim mislima uvijek si nasmijana i razdragana djevojcica, a ovo sve ostalo stavljam u jedan pretinac, u jednu kutijicu, tvoju, i pisem na njoj “I andjeli ponekad placu…”! Hvala ti sto si mi od pocetka bila uzor i podrska, ali bas od prvog pocetka, od moje prve slike dana…ja se sjecam, a ti?! Vec odavno zelim da ti posvetim recept, ali shavatila sam da bez obzira na vrijeme i iskustvo, nijedan nece biti dovoljno dobar za tebe, pa u svoj mojoj skromnosti, evo nesto gdje bi se mozda mogla pronaci moja bijelo-cokoladna ljubimice…
1.

TIJESTO ZA ROLADU
Prosijati brasno i pomijesati ga sa praskom za pecivo, soli i kakaom. Sve skupa jos jednom prosijati i malo izmijesati. Jaja sa secerom umutiti pjenasto, a potom tuci na pari nekih 5-10 minuta. Skinuti sa vatre i dodati smjesu suhih sastojaka i koricu narandze. Metalnom kasikom izmijasati sve sastojke ( ne mutiti mikserom ni slucajno! )
Pleh od pecnice obloziti papirom za pecenje i izliti smjesu, ravnomjerno je rasporediti ali samo onoliko dokle doseze papir za pecenje (znaci ne mora bas skroz do stranica pleha). Peci u zagrijanoj pecnici 10-ak minuta na 200*C (moguce da vam bude trebalo i manje, ja sam zaboravila TACNO koliko sam pekla, u svakom slucaju ne duze od 10 min i biskvit vam ne smije potamniti i skoriti se po rubovima.Najjednostavnije, probajte cackalicom kad je gotovo). Kad je peceno ostaviti u plehu 2-3 minute, a zatim izvrnuti na novi komad papira za pecenje lagano posutog secerom. Papir za pecenje na kojem se biskvit pekao odvojiti i staviti opet preko biskvita (samo da ne ostane zalijepljeno!). Pazljivo umotati u roladu, ne stiscuci previse da ne ispuca i ostaviti da se tako ohladi.

2.

KREMA ZA ROLADU
Zelatinu potopiti sa dvije kasike hladne vode (uzeti od onih 175 ml), ostaviti da nabubri, a potom staiti posudu sa zelatinom u drugu posudu sa vrelom vodom i mijesati dok se zelatina istopi. Suhe marelice staviti u drugu posudu sa ostatkom vode od onih 175 ml i pokriveno kuhati na laganijoj vatri dok voda ne ispari i voce omeksa.Marelice i zelatinu skupa staviti u multipraktik i pirirati (ili sa stapnim mikserom). Dodati tecno slatko vrhnje i jos malo pirirati da se sve poveze. Biskvit odmotati, premazati ga pripremljenom kremom i ponovo zamotati, sad malo vise stezuci, zamotati u foliju i ostaviti u zamrzivac na 2 sata. Zamrznutu roladu sa ostrim nozem izrezati na taaanke snite (ca 0, 5-1 cm). Forma koju sam koristila za slaganje sarlote je zdjela promjera 24 cm, dubine 13cm i sve mi je SAVRSENO stalo. Znaci, formu potpuno obloziti prozirnom folijom, tako da krajevi nekih 10-ak cm vise preko rubova zdjele.Poslagati izrezane snite rolade stiscuci jednu uz drugu i gledajuci da ima sto manje slobodnih medjuprostora.

3.

PUNILICA
Cokoladu izlomiti i pomijesati je sa vodom. Otopiti skupa na pari i ostaviti da se ohladi. Vrhnje za slag umutiti ali ne previse cvrsto i u nekoliko navrata pomijesati sa ohladjenom cokoladom. Dodati 2-3 kasike mlijeka, te ostale zacine i koricu od narandze.Zelatinu pomijesati sa 2 kasike vode i ostaviti da nabubri. Ponovo je po istom postupku kao i gore otopiti i prvo ju pomijesati sa 4-5 kasika smjese, a potom sjediniti sve skupa sa ostatkom. Izliti u formu oblozenu biskvitom, poravnati i ostatkom snita rolade napraviti “dno” sarlote.
Prebaciti krajeve folije koji vise preko rubova tako da malo povucete sa svake strane da se folija malo zategne, a time i sama sarlota. Ostaviti u frizider preko noci prije rezanja.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima