Moj profil

Narančasti kroasani (tijesto iz pekača)

20
Narančasti kroasani (tijesto iz pekača)

Kad se netko zaljubi u pekač kruha pa ga danima ne gasi... 

Kad se netko zaljubi u pekač kruha pa ga danima ne gasi... 

Sastojci

Sastojci za tijesto
500 g glatkog brašna
20 g svježeg kvasca
0,5 dl mlijeka
1 žličica šećera
1 žličica (vrhom puna) praška za pecivo
200 g pirea od muškatne tikve
1 dl jogurta
Sastojci za nadjev
150 g prešane šunke
150 g sira (npr. gauda)
Sastojci za premazivanje
120 g maslaca
sjemenke buče

Priprema

1.

Muškatnu tikvu oguliti, narezati na kockice i pokrivenu peći u pećnici zagrijanoj na 200 ˚C oko 30 minuta. Štapnim mikserom napraviti pire. Ohladiti.

2.

Tijesto

Toplim mlijekom preliti izmrvljeni kvasac i šećer, promiješati i ostaviti 10 - 15 minuta u toploj prostoriji. Uzdignuti kvasac uliti u posudu pekača, dodati jogurt i jaje te ostale sastojke. Uključiti program (Tefal pekač, program broj 16) i pustiti da se tijesto mijesi i diže. Po završetku programa izvaditi tijesto i tanko razviti.

3.

Maslaca podijeliti na 3 kockice te topiti u mikrovalnoj pećnici nekoliko sekundi ili ostaviti 60 minuta na sobnoj temperaturi.

4.

Dvije trećine tijesta premazati trećinom nadjeva, preklopiti nenamazanim dijelom tijesta, te zatvoriti ostatkom tijesta. Potom preklopiti trećinu tijesta prema sebi i trećinu tijesta od sebe. Pokriti krpom i ostaviti stajati oko 10 minuta.

5.

Postupak ponoviti još dva puta. Svaki put premazano i preklopljeno tijesto stoji pokriveno 10 minuta.

6.

Tijesto tanko razviti u pravokutnik, izrezati trokute, napuniti sirom i šunkom te oblikovati kroasane. Ostaviti pokrivene na sobnoj temperaturi 20 minuta, premazati umućenim jajetom te malo posoliti (voditi računa koliko je šunka slana) i posuti sjemenkama.  Peći u pećnici zagrijanoj na 220 ̊ C  10 - 12 minuta.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)