Najmekse ruzice sa pekmezom

U zdjelu stavite brasno prstohvat soli i dobro promkesajte. Dodajte suhi kvasac i promjesajte. U brasnu napravite udubinu kao bunar. 

Mlijeko, vrhnje za slag, secer, maslac , rum , vanikin secer i jaja dobro izmjesajte pa stavite da se zagriju . Zagrijavajte dok smjesa ne postane topla a secer se u potpunosti rastopi. 

U udubinu u brasnu dodavajte smjesu koju smo prerhodno napravili i kruznim pokretima krenite mjesit tjesto. Umjesite tjesto . Tjesto ce vam bit mekano i lepljivo al takvo mora u ovoj fazi i biti

 Ostavite na toplom mjestu da se tjesto udvostruci nekih pola sata. 

Kada se smjesa udvostrucila krecemo je ponovo mkesit uz dodavanje brasna . Dodajte i dvije zlice ulja u ovoj fazi. Mjesite dok ne dobijete glatko tjesto koje ce vqm se odvajat od zdjele. Ostavite da odstoji jos pola sata pa jos jednom premjesite.

Kada se tjesto i treci put odmorilo i diglo vrijeme je da krenemo u samo izradu ruzica. Tijesti prebqcite na pobrasnjenu podlogu razvaljajte . Tjesto prerezite na pola. 

Svaku polovicu tjesta prenazite sa bilo kojim pekmezom, kremom ... pa smotajte u rolqde . 

Rolade rezite na kriske debljine 4 do 5 cm. 

Male roladice slazite u tepsiju viseg ruba jednu do druge al ih nemojte stavljat skros jednu do druge jer ce se tjesto jos dignut i prilikom pecenja narast 

Ostavite prekriveno krpom da se dize jos nekih pola sata . Prije pecenja premazite tjesto zumanjkom koji ste razrijedili sa malo vode. Pecite na 170° odprilike 40-ak minuta