Moj profil

Najdraži klasik: Linzer torta… dragoj BABILU za rođendan

150 minuta
362
Najdraži klasik: Linzer torta… dragoj BABILU za rođendan

Uz omiljene slavne torte Schwartzwalder i Sacher, ovaj klasik mi je posebno drag. Ovo je moj prijedlog recepta za Linzer tortu, s extra finim džemom od šumskog voća, nadaleko poznatu po prekrasnom ukrasu od tijesta zlatno-smeđe boje.

Uz omiljene slavne torte Schwartzwalder i Sacher, ovaj klasik mi je posebno drag. Ovo je moj prijedlog recepta za Linzer tortu, s extra finim džemom od šumskog voća, nadaleko poznatu po prekrasnom ukrasu od tijesta zlatno-smeđe boje.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Linzer tijesto
240 g brašna
240 g maslaca
žličica cimeta
žličica sitno ribane korice limuna
prstohvat soli
... i još
listići badema za ukrašavanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U većoj posudi jednolično pomiješajte šećer u prahu, vanilin šećer, cimet, sitno ribanu koricu limuna i prstohvat soli (¼ žličice). Dodajte maslac, temperature oko 18°C, narezan na komadiće i cijelo jaje. Sve izmiješajte mikserom s nastavkom za tijesto.

2.

Posebno pomiješajte pjenjačom brašno s praškom za pecivo i mljevenim bademom (možete kombinirati i badem-lješnjak, 2:1). Mješavinu postepeno dodavajte u smjesu za tijesto, miješajući mikserom, dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

3.

Od napravljenog tijesta rukama formirajte kuglu, omotajte prijanjajućom (prozirnom) folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat.

4.

Zatim tijesto podijelite na 2 dijela. Od jednog dijela tijesta na foliji (u koju je bilo omotano tijeto) izvaljajte okruglu bazu i uz pomoć folije stavite u ne nemašten kalup promjera 26 cm (može i 24 cm ili 28 cm). Kalup nije potrebno premazivati zbog maslaca u tijestu.

5.

Od jednog dijela preostalog tijesta napravite valjčiće debljine 1 cm, kojima ćete napraviti rub na tijestu uz kalup, kako se džem ne bi razljevao prilikom pečenja. Zatim tijesto premažite džemom.

6.

Od ostatka tijesta isto napravite valjčiće debljine 1 cm i ukrasite tortu slagajući valjčiće na razmaku u horizontalnom i vertikalnom (ili kosom) smjeru. Uz rub kalupa, tijesto ukrasite bademovim listićima.

7.

Tortu stavite peći u zagrijanu pećnicu ( 1. razina od dolje) na 200°C 10 minuta te nakon toga smanjite temperaturu na 160°C i pecite još 50 minuta. Po želji možete ukras od tijesta premazati razmućenim žutanjkom + žlica mlijeka, 10 minuta prije kraja pečenja ili, kada je torta pečena, posipati šećerom u prahu te pustiti da se ohladi u kalupu.

Posluživanje

Tortu režite na dvanaestine i, po želji, poslužite uz svježe tučeno vrhnje.
Iako se torta može poslužiti isti dan kad je pečena, volim ju pokriti i ostaviti u hladnjaku na dan, dva prije serviranja… kad se svi mirisi i okusi divno spoje…

Savjet: Umjesto džema od šumskog voća, možete staviti džem od borovnica ili na tijesto gusto složiti višenje iz kompota (1 velika teglica), bez dodavanja šećera. Probajte i Linzer kolačiće ♥

Jedan komad poslužene torte potrošit ćete ukoliko otplešete valcer jedan sat… :) Stoga, zaplešite i uživajte !!!

Draga BABILU, cmokice lete…
... neka je uvijek sretan tvoj dan !!!

moja draga slavljanica BABILU˙·٠•●Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ●•٠·˙

  • Torte(25)
  • Linzer Torta(5)
  • Linzer(4)
  • Bademi(3)
  • Badem(2)
  • Božić(2)
  • Torta(2)
  • Kolači(2)
  • Cool-torta(1)

69

@Mela8, krasno si ju napravila! 👏Bilo bi mi jako drago da povežeš fotkicu u galeriju.👋

Jednom sam jela nešto slično u Austriji i mogu reći da je ovo ukusom poprilično slično tom izvorniku. Slijedi slika....

Divna torta, pravljena za praznike. Najpre sam pomislila ništa posebno, ali kad je odstajala dan-dva pokrivena ukus je bio božanstven. Smazali smo dečko i ja s apetitom! 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Gocina Lincer (Linzer) torta
gagaherc

Gocina Lincer (Linzer) torta