Dok ih nisam kod moje drage Ivanke probala, nikad ih nisam ovakve jela.. uvijek zapečene. Nakon jedne i pol štrukle bila sam puna želuca, nije bilo mjesta desertu! :)
Recept posvećujem njoj.. jer prijateljice služe za to!
Dok ih nisam kod moje drage Ivanke probala, nikad ih nisam ovakve jela.. uvijek zapečene. Nakon jedne i pol štrukle bila sam puna želuca, nije bilo mjesta desertu! :)
Recept posvećujem njoj.. jer prijateljice služe za to!
Sastojci
Priprema
Jako su jednostavne za napraviti.. nakon što sam ih po prvi puta pravila.. nikad više kupovne! Neka vas ne uplaši broj koraka, samo je razrađeno do zadnjeg detalja..
Od brašna soli, ulja i mlake vode zamijesiti tijesto, ne smije biti niti meko niti tvrdo.
Naputak koji sam dobila je: "tijesto mora biti takvo da može ući prst".
Meni je trebalo otprilike 3 dl mlake vode..
Na stol staviti stolnjak, pobrašniti ga, te tijesto i krenite sa razvlačenjem. (oklagijom)
..razvaljano tijesto.. ne smije biti predebelo a niti pretanko jer će pucati (ukoliko vam se to dogodi, samo prstima popravite, "poljepite").
Namažite ga smjesom od svježeg sira (+ ulje + sol), ali debljine 2cm na sredini ne, jer ćemo ga tu kasnije rezati.
Stolnjakom krenite valjati tijesto prema sredini.
Odozgo prema sredini, pa odozdo prema sredini.
Ovako izgleda kad se "sastanu" na sredini.
Na krajevima zatvorite, da ne bi smjesa (punjenje) curilo.
Prerezati po dužini, na onih 2 cm gdje su se sreli gornji i donji dio.
Dlanovima praviti štrukle (jastučiće) jednake dužine.
Odrezati ih nožem.
Stavljati ih u kipuću vodu, polagano; sve štrukle se stave odjednom!
Moraju biti pokrivene vodom. Ako nema dovoljno vode- dodati hladnu vodu.
Ne smiju se poklopiti dok kuhaju.
Oko 20-25 min neka kuhaju na jakoj vatri.
Poklapajte ih cjediljkom svako malo kada izbiju na vrh.. po potrebi okrenuti ih.
Krušne mrvice i ulje staviti na vatru, prepržiti ih nekoliko minuta, uz stalno miješanje. Moraju biti zlatne boje.
U vatrostalnu zdjelu staviti na dno krušne mrvice pa štrukle složiti na to. Tako da popune dno. Pa opet krušne mrvice pa štrukle i tako redom. Na vrh isto krušne mrvice.
Posluživanje
Poslužiti uz čvrsti jogurt!
Naučila me moja draga Ivanka da ispred štrukli (da nije prazno jelo) pojedem paradajz juhu, tako da probajte i vi!
Kako je tebi ispao recept?
31