Moj profil

Najbolji mak fil

165
Najbolji mak fil

Mak fil je za punjenje kiflica, mafina, štrudli prhkih, sa kiselim testom, razna peciva. Malo modifikovan recept za punjenje od moje bake, umesto suvog grožđa brusnice i kandirane pomorandže. 

Mak fil je za punjenje kiflica, mafina, štrudli prhkih, sa kiselim testom, razna peciva. Malo modifikovan recept za punjenje od moje bake, umesto suvog grožđa brusnice i kandirane pomorandže. 

Sastojci

80g brusnica ili suvog grožđa
40g 2 pune kašike mlevenih ili sitno seckanih oraha ili lešnika ili badema ili keksa ili prezli
4 ravne kašike meda livadskog
2 kašičice ekstrakta vanile ili badema
pola šolje kandirane pomorandžine kore

Priprema

1.

Ključalo mleko ili vodu preliti preko maka i šećera i mešati na niskoj temperaturi (od 9 na 2) oko 20 minuta. Dodati u ohlađeno med, brusnice, orahe, ekstrakt, puter ili margarin ako hoćete posno i kandiranu pomorandžinu koru sitno iseckanu.

2.

Ovo je osnova i može  se držati u frižideru do 7 dana, fil se prekrije providnom prijanjajućom folijom. Za neka punjenja je dovoljna samo ova masa, kao što je ovo pecivo.

Za neka se dodaju umućena belanca, na ovu količinu bi išlo 5 belanaca sa malo soli se umuti u šaum i dodaje u smesu, zatim se pune peciva ili štrudle. Kao ove kiflice

Može se puniti makovnjača kako prhka tako i sa kiselim testom. Za količinu šećera kad se mak skuva probati je li dovoljno ako nije dodati još, neki mak traži više dok drugi manje šećera.

 Može se zamrznuti bez belanaca.

3.

NAPOMENA:

- Mak možete kupiti u zrnu pa samleti na mlinu za kafu električnom ili za mak i koristiti odmah

- Ako kupite samleven iskoristite ga za 3-4 dana

- Za štrudle i kiflice se dodaju belanca izmiksana u šaum, na ovu količinu ide 5 belanaca

- Za peciva kao što je mak pecivo ne trebaju belanca samo fil 

  • Mak(14)
  • Mak-fil(1)
  • Nadjev(1)
  • Kolač od maka(1)
  • Krema(1)
  • Kolaci-mak(1)
  • Sve-s-makom(1)
  • Mak-za-kiflice(1)
  • Mak-punjenje(1)

23

Danka hvala, pozdrav. 🙂

 Blagodaram ,verojatno ima i kaj nas  vo zrna ima , no ne mi teknalo da prasam dali imat i melen ,bas ke prasam, mojata melnica e racna pa pomalku  si melam  ama ako ima gotov melen i toa  na kilo poeftino ke  bide   pozz🙂

Danka ja sam našla u radnji zdrave hrane, ima ih kod nas na pijaci, verujem da ima i kod vas i to na meru i odličan je bio. 🙂 Ko ne može da nađe ima da se kupi u zrnu pa se samelje na mlinu za kafu električnom ili u mlinu za mak. 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Nevenova krema
Taana

Nevenova krema