Moj profil
Mema
5.2.2017.

Nadjevene i pohane bavarske palačinke

18

Nova jela često nastaju spajanjem raznih recepta ili samo njihovih dijelova. Tako je to i sa ovim nadjevenim i pohanim palačinkama. Već dugo pretražujem recepte u kojima je nadjev za palačinke – mozak. Obzirom da sam nedavno sa zadovoljstvom radila bavarske palačinke, sinula mi je ideja da to dvoje spojim. Tako sam danas, sunčanog zimskog nedjeljnog prijepodneva, za ručak spremila u mojoj kuhinji novo jelo. Bili smo vrlo zadovoljni pa sam po mom dobrom običaju, uz foto-suradnju supruga, pripremila ovaj recept, koji će nažalost biti zanimljiv samo ljubiteljima mozga, naravno svinjskoga…

Nova jela često nastaju spajanjem raznih recepta ili samo njihovih dijelova. Tako je to i sa ovim nadjevenim i pohanim palačinkama. Već dugo pretražujem recepte u kojima je nadjev za palačinke – mozak. Obzirom da sam nedavno sa zadovoljstvom radila bavarske palačinke, sinula mi je ideja da to dvoje spojim. Tako sam danas, sunčanog zimskog nedjeljnog prijepodneva, za ručak spremila u mojoj kuhinji novo jelo. Bili smo vrlo zadovoljni pa sam po mom dobrom običaju, uz foto-suradnju supruga, pripremila ovaj recept, koji će nažalost biti zanimljiv samo ljubiteljima mozga, naravno svinjskoga…

Mema
5.2.2017.

Sastojci

za
6-7 bavarskih palačinka
za nadjev
40 dag svinjskog mozga
1 mala glavica luka
1 jaje
1 žlica sjckanog peršina
1 žlica kiselog vrhnja
1 žličica kurkume
ulje za prženje
Vegeta, sol, papar
za pohanje
2 jaja
sol
po potrebi krušne mrvice
ulje za pohanje

Priprema

1.

Pripremiti i ispeći bavarske palačinke po reeceptu: https://www.coolinarika.com/recept/bavarske-palacinke/

2.

Na vrućem ulju popržiti malo posoljeni luk i kada postane staklast dodati mozak očišćen od žilica.

3.

Lagano pirjati mozak, dodati Vegete i začiniti paprom. Nakon desetak minuta uliti razmućeno jaje,  sve dobro promiješati, dodati kurkumu a nakon nekoliko minuta ostaviti da se sve ohladi.

4.

Nakon hlađenja,  pirjanom mozgu dodati peršin i kiselo vrhnje pa sve promiješati.

5.

Ovako pripremljenim mozgom  nadjevati palačinke i zarolati....

6.

....a zatim ih umočiti u jaje i uvaljati u kružne mrvice.

7.

Ovako pripremljene palačinke staviti u posudu sa vrućim uljem i pržiti sa jedne....

8.

.....a zatim i sa druge strane dok ne dobiju lijepu smeđu boju.

9.

Palačinke poslužiti uz zelenu salatu ili kečap a vrlo su ukusne i hladne.

  • Ručak(1)
  • Palačinke(1)
  • Palačinke slane(1)

1

Pravim nešto slično,Vaše su bavarske palačinke lepše

http://www.coolinarika.com/preview/recept/pametne-palacinke/