Moj profil

Nadjev za pite od breskve i maline (π-collection)

20 minuta
74
Nadjev za pite od breskve i maline (π-collection)

Moj omiljeni nadjev za pite! :-)

Moj omiljeni nadjev za pite! :-)

Sastojci

800 g zrelih bresaka
200 g malina
1 vž/2 vrećice koncentrata od vanilijie/ bourbon vaniliji šečera
3 cl (1 čašica od rakije) ruma
1 vž griza

Priprema

Za ovaj nadjev koristite zaista zrele i mekane breskve, ne samo radi boljeg okusa, već ćete si uštedjeti mnogo vremena pri guljenu kožice! Koristite uvijek svježe breskve, ne one iz kompota.
1.

Breskve ogulite - samo plitko zarežite nožem na jednom mjestu i povlačite kožicu, vrlo se lako skida. Narežite ih na manje kockice.

U slučaju da ne koristite zrele, možete ih ili oguliti nožem/nožem za guljenje krumpira ili ih ubaciti nakratko u kipuću vodu i onda oguliti.

2.

Šećer sipajte u lonac sa širokim dnom, lonac protresite, kako bi se šećer ravnomjerno rasporedio na dnu lonca i zagrijavajte na ploči.

3.

Karamelizirajte šećer dok ne dobijete srednje taman karamel (svijetlosmeđe boje - čisto da se osjeti karamel, ali ne izgubi sladkoća šećera). Mješajte što manje moguće, samo ako primjetite da se šećer neravnomjerno karamelizira.

4.

Dodajte breskve i kuhajte sve dok se karamel potpuno ne otopi.

5.

Odmaknite s ploče i umješajte maline, koncentrat vanilije, rum i griz.

Posluživanje

Samostalno ovaj nadjev savršno ide uz sladoled od vanilije ili orašastih plodova, kao orah, badem, amaretto.

Pite i štrudle servirajte uz umak ili sladoled od vanilije.

  • Nadjev(2)
  • Nadjev-za-pite(2)
  • Pite slatke(2)
  • Always(1)
  • Pies-is(1)
  • Slatke pite(1)
  • BRESKVE(1)

10

Fenomenalan nadjev...savršen..😍

Ovaj trik sa karameliziranjem sam pokupila iz recepata za neke brze džemove, daje onaj "old fashion" okus dugo kuhanih - bez po muke. Ja nijedan ne kuham duže od 10 minuta (osim šljive) pa mi ovaj trik dobro dođe. Možeš probat i s jabukama nemože biti loše!

Ne brini za tijesto, kad pohvataš sva ta brašna veselit će me ako probaš!

👋

Pravila sam ovo punjenje i bas ti hvala na ideji, uvijek imam muku sta napraviti s jabukama a da mi budu po gustu, sto verzija sam probala, ovo s karameliziranim cukerom mi je super, ispalo je jako fino, tijesto nisam pravila po tvom receptu, nisam imala svu tu silu brasna koje ti trazis 🙂 Stavim fotkicu cim stignem, nisu neke, prevruce mi je za fotkanje 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Breskvin kolač
betinna

Breskvin kolač