Kiselkasto-slatki aromatičan nadjev za pite, štrudle ili isto kao vrući umak preko sladoleda od vanilije.
Kiselkasto-slatki aromatičan nadjev za pite, štrudle ili isto kao vrući umak preko sladoleda od vanilije.
Sastojci
Priprema
Višnje operite i očistite od koštica. Ovo je najduži dio posla, nađite društvo (ili žrtvu ;-)) koje će vam pomoći! Sama priprema nadjva, ne traje duže od 15 minuta.
Šećer sipajte u lonac sa širokim dnom, lonac protresite, kako bi se šećer ravnomjerno rasporedio na dnu lonca i zagrijavajte na ploči.
Karamelizirajte šećer, dok ne dobijete srednje taman karamel (svijetlosmeđe boje - čisto da se osjeti karamel, ali ne izgubi sladkoća šećera). Mješajte što manje moguće, samo ako primjetite, da se šećer neravnomjerno karamelizira.
Zaustavite karamelizaciju dodatkom višanja i vina.
Zagrijavajte uz mješanje, sve dok se sav karamel ne otopi - meni je trebalo jedno pet minuta kuhanja.
Odmaknite lonac sa ploče, umješajte griz, cimet, amaretto i koncentrat vanilije.
Posluživanje
Poslužite gotovu pitu ili štrudlu sa šlagom, umakom ili sladoledom od vanilije. Meni omiljen desert - sladoled preliti još vrućim nadjevom.
16