Davnih dana našla sam ovaj recept u talijanskom dijelu stare kuharice susjednih zemalja, malo sam ga preradila i izgleda otprilike ovako:
Davnih dana našla sam ovaj recept u talijanskom dijelu stare kuharice susjednih zemalja, malo sam ga preradila i izgleda otprilike ovako:
Sastojci
Priprema
Napola skuhajte spaghette, ocijedite i isperite hladnom vodom.
Na maslacu popržite gljive rezane na tanke ploškice, dodajte sitno sjeckani luk, zaseku i peršin. Začinite solju i paprom pa prelijte vrhnjem za kuhanje. Pustite da se malo ohladi.
Od bjelanjak istucite čvrst snijeg. Spaghettima dodajte umak od gljiva i sirove žutanjke. Sve dobro izmiješajte pa na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Smjesu istresite u keramički kalup premazan maslacem i pospite ribanim parmezanom. Kratko zapecite u pećnici na 200°C.
Posluživanje
Poslužite uz salatu od matovilca s češnjakom.
2