Moj profil

Mydia saganaki (dagnje s feta sirom)

40 minuta
5
Mydia saganaki (dagnje s feta sirom)

nesto sam se bacila na grcku kuhinju u poslednje vreme...

nesto sam se bacila na grcku kuhinju u poslednje vreme...

Sastojci

za
2 kg dagnji
3 - 4 struka mladog luka
1 - 2 dl pasate od paradajza
15-ak cherry paradajza
po ukusu bibera
veza svezeg celerovog ili persunovog lisca
malo soli
100 g feta sira

Priprema

1.

Dobro oribati (ja to radim zicom) i oprati hladnom vodom dagnje.

2.

Iseckati i na maslinovom ulju proprziti mladi luk. Na kraju dodati i vrlo kratko prziti i protisnuti beli luk.

Dodati pasatu od paradajza i, na kraju, cherry paradajz isecen na pola. Vrlo malo posoliti i pobiberiti.

3.

Posebno na vrlo malo ulja isprziti na rezance isecenu papriku. Izmesati sa masom od paradajza.

4.

Bez dodavanja vode ili ulja, na sporetu u poklopljenom loncu pustiti da se otvore dagnje. Vrlo kratko, ne vise od 2 minuta, tek da se otvore.

5.

Deo dagni ocistiti (1/3), a ostatak ostaviti sa skoljkom.

U zemljanu ili vatrostalnu ciniju sipati sos od povrca, dodati dagnje, 2/3 seckanog persuna (celera), procedjenu vodu koju su pustili dagnje i odozgo izmrviti fetu.

6.

Staviti nepokriveno u pecnicu i ostaviti 15 - 20 minuta na 200 - 210°C, dok se feta upola ne rastopi.

Izvaditi iz pecnice i posuti ostatkom persuna.

Posluživanje

Sluziti uz prepecen (ne u tosteru) hleb i dobro belo ili rozé vino.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Mrkačići (muzgavci) na moj način sa dvobojnom palentom Ribe 051
ANIMODA

Mrkačići (muzgavci) na moj način sa dvobojnom palentom Ribe 051