Lagano jelo i za stomak i za pripremu. A vreme je i tikvicama i vrganjima...
Lagano jelo i za stomak i za pripremu. A vreme je i tikvicama i vrganjima...
Sastojci
Priprema
Na ulju staklasto proprziti sitno seckan crni luk i kroz presu istisnuti beli luk.
Ocistiti korene vrganja, koji su jestivi i oprati gljive, naseci ih na snite debljine oko 2-3 mm i kratko, na jakoj temperaturi, proprziti sa lukom.
Dodati, na krupnu stranu rendeta, narendane tikvice, sargarepu, celer, pasternjak, krompir, biber, suvi zacin, persun, brasno i jaja.
Izmesati, pa izruciti u uljem podmazanu vatrostalnu ciniju.
Preko mase poredjati tanke snite domace dimljene slanine.
Peci u zagrejanoj rerni 25 minuta na 180`C, izvaditi na kratko i staviti snite kozjeg sira (ne stavljati ga odmah, da ne bi pocrneo), pa vratiti u rernu jos 10 minuta.
Posluživanje
Sluziti toplo (moze i hladno, jer nije masna), uz zelenu ili paradaiz salatu.
Hvala, slatka kuco! Probajte sa bukovačama ili šampinjonima, a možda Vam još šta padne na pamet ili pod ruku, pa oplemenite ovaj recept.
Kako da ne, svaka gljiva je dobrodosla, ko ih voli. Licno volim vise sumske, nego sampinjone i bukovace, verovatno zato sto ih sama berem. A ako i Vi volite vrganje, mozete ih pronaci u malim pakovanjima, susene, samo ne verujem da su bas jeftini. Mislim da sam vidjala u velikim marketima pakovanja od po 30 gr, sto bi bilo dovoljno za ovakvu musaku. Prethodno ih potopite u vrucu vodu i ostavite 5-10 minuta da odstoje, a onda ih ocedite i pomesajte sa ostalim sastojcima.
13