Moj profil

Mus torta

248
Mus torta

Evo nas, pokusacemo da uhvatimo korak... Bar donekle... :)

Divna, vazdusasta, cokoladna... Sta vise reci?

Evo nas, pokusacemo da uhvatimo korak... Bar donekle... :)

Divna, vazdusasta, cokoladna... Sta vise reci?

Sastojci

Podloga
125 g nekog integralnog keksa (mada moze i obicni)
Mus
25 g cokolade sa 70% kakaa
250 ml mleka
10 g (1 kesica) zelatina
130 g secera
1 kasicica arome vanile
cokoladne mrvice za dekoraciju

Priprema

1.

Ukljuciti rernu da se greje na 180C. Obloziti dno kalupa sa pokretnim ivicama (precnika 22cm) papirom za pecenje. Sitno izmrviti kekse oklagijom ili u multipraktiku, pa ih pomesati sa otopljenim puterom. Ovu masu rasporediti po dnu kalupa. Staviti u zagrejanu rernu i peci 8 minuta, pa izvaditi i ostaviti da se hladi...

2.

Pripremiti dve serpe koje pasuju jedna u drugu zbog grejanja na pari. U manju serpu sipati mleko, pa po njegovoj povrsini posuti zelatin i ostaviti 10ak minuta da nabubri.

3.

U vecu serpu sipati vodu i staviti da se zagreva. Iznad kljucale vode postaviti manju serpu sa mlekom. U mleko dodati 50 g secera, izlomljenu cokoladu i zumanca. Mesati zicom za mucenje dok se cokolada ne istopi i sve ne sjedini u glatku masu (10ak minuta, mozda i manje). Skinuti sa vrele vode i ostaviti da se ohladi do sobne temperature uz povremeno mesanje.

4.

Umutiti slatku pavlaku, ali ne u skroz cvrst slag. Neka bude malo meksa.

5.

Umutiti belanca u cvrst sneg uz dodatak malko soli. U vec umucena belanca dodati ostatak secera i jos malo miksati.

6.

U cokoladnu masu pazljivo dodati belanca, muteci kasikom odozdo prema gore. Kad se sjedini, lagano dodati i slatku pavlaku i sve mesati kasikom da se masa ujednaci. Sipati na pripremljenu podlogu i staviti u frizider da se stegne 4-5h.

7.

Ukrasiti cokoladnim mrvicama ili po zelji...

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima