Muhallebili Kadayif

U dubokoj tavi otopiti puter, pa dodati kadaif sa šećerom  i na laganoj vatri pržiti , dok dobije finu rumenu boju,Paziti da ne izgori.                                 

Orahe isjeckati, ili natuči, te ostaviti sa strane.

Od mlijeka odvojiti jednu čašu , a ostatak sa šećerom staviti u duboku šerpu, da prokuha.Brašno i nišestu sastaviti , te preliti mlijekom i otopiti, da nema grudvica.U kipuće mlijeko, na laganoj vatri dodavati smjesu od brašna i nišeste.Stalo miješati kod se masa ukuha i paziti da ne zagori.U kuhani puding dodati vanilin šećer, sve dobro izmiješati, pa lagano dodavati tečni šlag uz neprestano miješanje.

Sjedinjenu i zgusnutu masu malo prohladiti.Prethodno smo kadaif u rukama izdrobili i 1/2 smjese raspodijelili po tepsiji(kod mene tepsija srednje veličine). Kuhanu smjesu, puding izliti po kadaifu, ostatak kadaifa rasporediti po vrhu kolača.Kolač obilato posuti sjeckanim orasima.

Ostavi u frižider da se rashladi, najbolje preko noći.Kolač izrezati na kocke i poslužiti.                                                    Od pola mjere sam pravila desert u čašama.Izgleda primamljivo.