Moj profil

Muffins

199
Muffins

Da napomenem ideja je sa Marthe S… a i recept za pjenu je iz njenog recepta..dok je ostatak moje…

Da napomenem ideja je sa Marthe S… a i recept za pjenu je iz njenog recepta..dok je ostatak moje…

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
muffins
½dl ulja ili istopljenog maslaca
3dl secera
7-8 kasika kasika vrhom punih brasna
4 kasike kakaa
1 kaskica peciva
vanilij esencije
Pjena
4½ dl secera
50ml vode
½ kaskice vanilij esencije
Karamel
½ kesice karamela
Preljev
3 kasike ulja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Spojiti sve suhe sastojke i prosijati dva puta, u drugoj zdijeli pomjesati sve mokre sastojke pa dodati ih suhim sastojcima. Zlicom mjesati tek toliko da se svi sastojci pomjesaju. sipati u kalupe i peci oko 12-15 minuta na 200*. ohladiti i odrezati im vrhove i izdubiti malo sredine.

2.

KREMA U veliku metalnu ili staklenu zdijelu pomjesati secer, 50ml vode i bjelanjcad. Miksati na najvecoj brzini oko 1 do 2 minuta..
staviti zdjelu na paru.. smanjiti temperaturu i onda staviti zdjelu i miksati kremu 12 minuta niposto manje, ruke zabole ali mozda mozete sebi izbaviti pomoc, dok nedobijemo cvrste vrhove.
Skinuti sa vodene pare i dodati vaniliju i ekstrakt badema i nastaviti miksati jos oko 2-3 minute. Dok se dobro nezgusne.

3.

Karamel:Sve istopiti i ohladiti dok se malo nezgusne. sipati u izdubljene rupice.

4.

Nasuti smjesu u vrecu za ukrasavanje i naparviti visoke sesire na muffinsima..kao na slici:
Ostaviti mufine u frizider najmanje na 2-3h da se dobro ohlade.

5.

Preljev: istopiti cokoladu zajedno sa uljem na vodenoj pari i sasuti u dublju zdijelu. Ostaviti da se ohladi oko 10 minuta

6.

Muffinse uzeti za dno a svu kremu umociti u cokoladu tako da se sve prekrije. Malko okapati visak i staviti na zicu da se okapa visak do kraja. Ostaviti muffinse na resetki oko 10 minuta da se hladnu pa ih prebaciti na tacnu i ostaviti u frizider da se hlade oko 2h..
https://www.coolinarika.com/slika/23858
https://www.coolinarika.com/slika/23859
https://www.coolinarika.com/slika/23860
https://www.coolinarika.com/slika/23861
https://www.coolinarika.com/slika/23862
https://www.coolinarika.com/slika/23863
https://www.coolinarika.com/slika/23864
https://www.coolinarika.com/slika/23893
https://www.coolinarika.com/slika/23894
https://www.coolinarika.com/slika/23896

Posluživanje

Ja nisam bila sigurna dali ce biti dovoljno cvrsto,pa sam istopila 1 kaskicu zelea u umiksala u vrucu kremu. Medutim kasnije sam vidjela da je to bilo nepotrebno, krema je sasvim dovoljno cvrsta.. ali eto za svaku slucajnost.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.