Ima sličan recept ovdje ,tako s tim kokosovim kuglicama ali ja sam krenula raditi neke mafine iz knjige rcp."Gospodarskog lista".E,onda vidim da su mi malo dosadni,s kakaom-pa rekoh idem ja ubaciti mak u zrnu.A kako imam šumske jagode koje idu uz kokos idem i njih upotrijebiti.I tako ,nemam ni jogurta,imam milerama-uglavnom otišla sam miljama daleko od polazišne točke.A i te kuglice bi kao trebale biti veličine lješnjaka,nemam pojma kako ,moje su ispale veličine dobro uspjelog oraha.I onda sam torokajući na mobitel,malko i prepekla to djelo.Ali su jako ukusni,zgodni za spremiti ako niste veliki jelci.I da,meni ih je ispalo 14 komada a trebalo je dvadeset.To bi bilo to,--
Ima sličan recept ovdje ,tako s tim kokosovim kuglicama ali ja sam krenula raditi neke mafine iz knjige rcp."Gospodarskog lista".E,onda vidim da su mi malo dosadni,s kakaom-pa rekoh idem ja ubaciti mak u zrnu.A kako imam šumske jagode koje idu uz kokos idem i njih upotrijebiti.I tako ,nemam ni jogurta,imam milerama-uglavnom otišla sam miljama daleko od polazišne točke.A i te kuglice bi kao trebale biti veličine lješnjaka,nemam pojma kako ,moje su ispale veličine dobro uspjelog oraha.I onda sam torokajući na mobitel,malko i prepekla to djelo.Ali su jako ukusni,zgodni za spremiti ako niste veliki jelci.I da,meni ih je ispalo 14 komada a trebalo je dvadeset.To bi bilo to,--
Sastojci
Priprema
Sve sastojke si izvažite i pripremite.U kalup za mafine stavite papirnate košarice.
Prvo si umijesite te kuglice od kokosa.Pomiješajte kokos,krem sir,vaniliju i malo šećera u prahu.Rukom umijesite i onda oblikujte kuglice.Veličine lješnjaka ili veće.U svaku ummotajte jednu šumsku jagodu.Ako nemate jagode ,onda može i maline.Ove velike jagode bi bile previše velike.A ako ih sjeckate,tko zna kako će pustiti sok,itd.Ali možete i tako.
Kad ste pripremili kuglice umutite mikserom biskvitno tijesto.Umutite jaje s šećerom,vanilijom,dodajte meki maslac,mileram i mak u zrnu.Zatim dodajte brašno s praškom za pecivo i mrvicu sode bikarbone.Po potrebi dodajte i malo mlijeka.Ako vam je smjesa baš jako gusta.Ja sam stavila ,napisati ću vam omjer.
Na dno kalupa za mafine,stavite žlicu biskvitne smjese ,u sredinu spremnu kuglicu s kokosom,pa opet odozgora žlicu smjese.
Pecite oko 15-20 minuta na 180C.Kad su pečeni,malo ih ohladite i možete ih ukrasiti.Ako ih ne cifrate,ostavite papirnatu košaricu.Ja sam ih poskidala,lijepo se odvajaju i tada sam gore stavila malo svježe skuhanih spasiranih jagoda,ohlađenih i posula šećerom.Ovo može biti baza za onu cupcakes varijantu s kremom od maslaca i ne znam čega..
Posluživanje
Poslužite ih uz vodu.Ili pojačajte sokom od jagoda-Uživajte.
E, ovaj mi je recept u klasi gdje-me-nađe 🙂 U mojim davnim kalifornijskim gastarbajterskim danima najbolji su mi bili muffini s makom i bademom ali se nikad nisam usudila sama ih napraviti. Ovaj biskvitni dio mi izgleda jako sličan, tamo se isto osjetio ili mileram ili kiselo vrhnje a ova kokosna kuglica sigurno ne može niš pokvariti.
Ali šumske jagode ću morati još malo pričekati, kod mojih u Gorskom Kotaru tek cvjetaju.
Kako je tebi ispao recept?
11