Muffini s jabukama i kremom od karamele

Na maslacu lagano podinstajte jabuke sa vanilin-šećerom i rumom. Ostavite da se ohladi.

Za karamel  na laganoj vatri topite šećer sa vodom, dok ne poprimi zlatnožutu boju.

Maknite sa vatre i žlicu po žlicu umiješajte vrhnje, te vanilin-šećer. Ostavite da se hladi dok ne bude mlako (oko 25 min).

Zagrijte pećnicu na 180°C.

Mikserom izradite brašno, prašak za pecivo, ulje, mlijeko i vanilin-šećer.

Dodajte jedno po jedno jaje.

Na kraju umiješajte jabuke.

Poslažite na lim 24 papirnate košarice te ih punite do 2/3.

Pecite 15-20 minuta (dok čačkalica kad ju zapiknete us redinu ne bude čista).

Za kremu tucite maslac dok ne postane pjenast. Dodajte mu šećer u prahu, te vanilin-šećer. Zatim prvo najmanjom, pa zatim najvećom brzinom umiješajte karamelu, dok smjesa ne postane prozračna.

Na ohlađene muffine slastičarskom špricom stavljajte kremu i ukrasite po želji.

Ja sam narezala karamele na kockice i prelila karamel-sirupom Sladki greh.