Moj profil

Muffini by Anka

226
Muffini by Anka

ovdje ima puno receptića na ovu temu  muffini, maffini  mafins..…, ali evo i mog priloga..
radim osnovnu kombinaciju uvjek isto, a poslje radi mašta, pa iz jednog tjesta ispadnu tamni,svjetli npr sa kokosom  ili mramorni, zdravi čokoladni ...dodam muesli /müsli/…   a jedan dio tijesta odvojim i za par slanih muffinsa  onda ne dodam šećer..eh što ja svaštarim, ali vjerujte jako su sočni i drugi dan (ako ostanu) i napravim od onoga što se nađe u špajzi doma..

ovdje ima puno receptića na ovu temu  muffini, maffini  mafins..…, ali evo i mog priloga..
radim osnovnu kombinaciju uvjek isto, a poslje radi mašta, pa iz jednog tjesta ispadnu tamni,svjetli npr sa kokosom  ili mramorni, zdravi čokoladni ...dodam muesli /müsli/…   a jedan dio tijesta odvojim i za par slanih muffinsa  onda ne dodam šećer..eh što ja svaštarim, ali vjerujte jako su sočni i drugi dan (ako ostanu) i napravim od onoga što se nađe u špajzi doma..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

SUHI SASTOJCI
(šalica) mjera čaša od 2 dcl Iili čaša od jogurta)
2 šalice brašna ( oštro )
1-1,5 šalica šečera (ako ne volite slatko 1 čaša)
1 mala žl. praška za pecivo ili
na vrh noža sode bikarbone(može i bez nje)
mrvicu soli
vanilin šečer po želji
(nekad mješam pola integralnog ili kukuruznog pola 1 dcl)
MOKRI SASTOJCI
1 šalica jogurta (može u zamjenu vrhnje,mljeko)
1 šalica ulja od 1 dcl (12 dag margarinaili 1/2 šalice masti)
OSTALO nadogradnja po želji
cimet, đumbir,
rum,ili šeri ili amareto ili maraskino po želji
1 šaka nasjeckanih mljevenih oraha
lješnjaci bademi po želji
višnje iz kompota + čokolada (ako nema višnji naribam jabuku)
kakaoo prah kockica čokolade za sredinu muffinsa
mogu i gotove suzice od čokolade
specijalno su dobre za muffins
Kombinacija ZDRAVI muffins od osnove(mokro+suho)
1 muesli zobene pahuljice par žlica müsli
malo bućinih sjemenki
malo sezama, lana
nek mašta radi
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ukljućiti pećnicu na 200°C.

Uvjek stavim manje šečera (pola od gore navedenog).   Uzmi dvije plastićne zdjele u jednu stavi suhe sastojke a u drugu mokre.  Uz brašno  ( ostro koristim) ulje, šečer  mrvicu soli SB i jogurta sastojke možete kombinirati po želji i onom što imate momentalno a volite od sastojaka.. Ovu verziju koristim i u slanim varijantama  naravno bez šečera  i slatkih sastojaka.    Promješaj. Ulij mokre sastojke u suhe i mješaj lagano mutilicom *(nikad to ne radim mikserom)*  ulja staviti 1-1,5 l ulja  ne 2dcl...

Nije potrebno mješati dugo tek toliko . Smjesa ne smije biti ni rjetka niti pregusta.

Ako su gumirani kalupi (obični u obliku kuglofića, srca ruže) i onda ne treba stavljati papirne košarice . U limene stavim košarice.

Stavljati žlicom smjesu i na pola stavi višnju ako imaš ili đumbir ušečereni i može i bez toga, a znam staviti  pola smjese u kalup, stavim  kocku  ili dve manje crne cokolade pa prekrijem drugom polovicvom  smjese po koclici čokolade i onda na taj nacin kod muffinsa sredina bude tekuća tj. onako slično  kao lava kolač .. Pecite cca 20-30 min na 180-200°C.

Provjeri čačkalicom ili vilicom da li su gotovi.

2.

Od ovoga uvjek kombiniram jedan dio svjetli a u drugi dio stavim 1-2 žlice kakaoa u prahu ili čokolade… jedan dio stavim svjetle a udrugi dio tamne smjese…  Volim dodati  par žlica muesli - müsli  koje uvijek imam spremljeno za doručak muesli ili   napravim i

SLANA  vaujanta muffinsa

ne stavljam šećer nego brašno  nekad obično a nekad mješam pirovo, raženo obićčno, ulje, jogurt  sol, malo papra, slaninice ispržene kobasica  paprike tikvice  chery rajčice već što se nađe u frižideru. a mjere su  odokativne i na šalice.

3.

UKRAŠAVANJE: po želji čoko glazura, bjela čokolada… višnja na vrh, ako su sa sjemenkama onda stavim bućine , suncokretove….pusti mašti na volju

5.

Ovo je kombinacija sa komadičima čokolade i narančom   i neerafiniranim šečerom    integralnim brašnom i malo zdravija varijanta  a ulje je suiuncokretovo hladno prešano..

6.

kao kolač i muffini  sa  rogačima šljivama jabukama  i osnovnim sastojcima.

Kokos muffini

Moji vole  jako kokos  pa onda stavim  2 šalice brašna oštrog ili 1 šalicu glatkog jednu oštrog, 2 šalice jogurta  ili 1 šalicu mlijeka i šalicu jogurta ako nemam dovoljno jogurta (šalica od 200ml tj. 2 dcl ) 1 šalica ulja hladno prešano cuncokretovo..1 šalica šećera u prahu (samljeveni na mlinčić za kavu<).i/2 praška za pecivo  i 1 vanilin šećer sa limunom ili obični ..

Ukrasim ih sa šećerom u prahu ili ne ovisi a nekad prelijem sa čokoladom kao šare..  1 jaje veće ili 2 manja  (jednom sam napravila bez jaja /zaboravila) isto su bili dobri..

7.

Ovo naknadno pišem:

Ako vam je previše ulja stavit 1/2 šalice  ulja..jer ovisi i o veličini šalice.. Ovako su saftniji mokriji..

Posluživanje

Meni je osnova brašno šečer ulje jogurt 2 jaja p.p. soda bikarb. mrva soli.
Nekad radim i slanu kombinaciju kao pica muffins ili od začinskog bilja sa špekecom i pršutom…

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+8

Pogledaj sve fotke