Muffin Kalıbında Lahmacun

Sjediniti brašno (ja sam koristila kombinaciju pšeničnog bijelog i integralnog brašna), so, kvasac, pa dodati mlijeko, umućeno jaje,  jogurt i ulje. Zamijesiti tijesto i ostaviti prekriveno oko 45 minuta. 

Fil: U blenderu izmiksati narezanu papriku i oljušten paradajz, očišćen od sjemenki. Kao zamjenu, možete koristiti i 2 kašike ajvara. Dodati mljevenom mesu, kao i sitno narezan luk, pa začiniti (so, biber, vegeta, mljevena paprika)! Sve dobro sjediniti. 

Na pobrašnjenoj radnoj plohi, tijesto podijeliti na 12 loptica. Svaku malo razvaljati.

Staviti razvaljano tijesto na dlan, pa puniti filom. Oblikovati, kao na slici, da se nadjev vidi. Staviti u kalup za muffine, premazan sa malo putera. Na isti način pripremiti i preostale muffine. Ostaviti 10-tak minuta. Ivice tijesta premazati umućenim žumancem.

Peći na 200 C, do zlatno-smeđe boje. Kratko prohladiti, pa vaditi iz kalupa. Poslužiti toplo!