Mrvicasti kolac sa sljivama

U mlakom mlijeku rastopiti kvasac sa 1 zlicom secera. Brasno prosijati u posudu u kojoj cete raditi tijesto. U sredini napraviti udubljenje i sipati kvasac, od sredine pomijesati sa malo brasna i ostaviti da se kvasac aktivira.

Kad je kvasac nadosao dodati ostale sastojke te izraditi meko tijesto. Posudu poklopiti sa plasticnom folijom da se ne osusi, te odozgora staviti kuhinjsku krpu. Ostaviti da se dize dok se kolicina volumenom ne udvostruci.

Kokos staviti peci u tavu bez masnoce i na laganoj temperaturi peci da dobije zlatno-zutu boju. Ohladiti.

Pjenasto izraditi maslac sa secerom u prahu. Dodati ohladjeni kokos i cimet.

Sve sastojke pomijesati i prstima izraditi mrvice. Ako je masa premekana dodajte jos malo brasna.

Tijesto istresti na lagano pobrasnjenu radnu plocu. Malo ga jos premijesti i razvaljati na velicinu lima za pecenje. Kod mene je lim bio velicine 38×23 cm. Prebaciti tijesto u lim koji ste oblozili papirom za pecenje ili podmazali maslacem. Ostaviti tijesto, pokriveno krpom da se ponovo digne.

Prstom zahvatiti malo namaza i napraviti udubljenje u tijestu u kojemu cete ostaviti namaz sto ste imali na prstu. Ako vam je to komplicirano…mozete prvo napraviti po tijestu udubljenja, namaz staviti u malu vrecicu kojoj odsjecete vrh te u udubljenja istiskate po malo namaza.

Po tijestu sloziti polovice sljiva, jednu do druge. Stranu koja je rezana okrenuti prema gore. Posipati ih sa mjesavinom secera i cimeta.

Po sljivama posipati pripremljene mrvice.

Peci na 180 stupnjeva 30-40 minuta, zavisi od jacine pecnice..ili dok ne dobije zlatno zutu boju.