Moj profil

Mrvičasta pita sa sirom i breskvama

60
Mrvičasta pita sa sirom i breskvama

Umjesto bresaka, mogu se staviti marelice, šljive ili drugo voće po želji.

Umjesto bresaka, mogu se staviti marelice, šljive ili drugo voće po želji.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za kalup Ø 24 cm
Mrvičasta smjesa
220 g svenamjenskog brašna (Podravkino pšenično namjensko brašno za dizana tijesta tip 550)
1 žličica praška za pecivo
100 g hladnog, neslanog maslaca
Nadjev od sira
250 g krem sira (Philadelphia, ABC-sir...)
Voće
otprilike 3 breskve
Sloj od bjelanjka
prstohvat soli
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pripremiti i izvagati sve sastojke za izradu pite.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka, s tim da se u jednu šalicu odvoje 2, a u drugu 1 žumanjak.

Dublji kalup za pite namazati maslacem, poprašiti brašnom pa otresti višak brašna.

2.

Mrvičasto tijesto:

U zdjelu prosijati brašno i prašak za pecivo, dodati šećer i hladan maslac izrezan na listiće. Pomoću dvije vilice izraditi maslac u brašnu da se dobije mrvičasta smjesa. Dodati 2 žumanjka, povezati također vilicom, pa kratko među prstima izmrviti u sitne grumenčiće.

U kalup staviti i poravnati 2/3 mrvičaste smjese, ostatak ostaviti za vrh.

3.

Nadjev od sira:

Krem sir dobro izmiksati sa šećerom, pa dodati 1 žumanjak. I njega dobro izmiksati u siru.

Kremu od sira rasporediti po mrvičastom tijestu slažući male hrpice jednu do druge.

4.

Oblom stranom žlice poravnati kremu ne odižući žlicu, u protivnom će se s kremom povući i tijesto. Dakle, raditi kružne pokrete žlicom dok se krema ne izravna pa onda pažljivo odvojiti žlicu od kreme.

5.

Breskve oguliti i narezari na fete pa poslagati po kremi.

6.

Sloj od bjelanjaka:

Bjelanjke istući u snijeg sa prstohvatom soli. Stalno miksajući, pomalo dodavati šećer i nastaviti miksati dok snijeg ne očvrsne. Snijeg poravnati preko bresaka.

7.

Preko bjelanjaka posuti preostalu 1/3 mrvičastog tijesta.

Peći 45 minuta na 175°C do zlatno smeđe boje. Zadnjih 10 minuta se može pokriti pek papirom da ne preplane.

8.

Kad je kolač gotov, odmah proći tankim nožićem između kolača i kalupa. Hlađenjem će kolač malo pasti pa da rubovi ne ostanu odignuti.

  • Kolac-od-bresaka(1)
  • Pita-slatka(1)
  • Kolači(1)
  • Sir(1)
  • BRESKVE(1)

14

hvala, Tanja 🤗

Kako ja u zadnje vrijeme onako leteći pregledam coolku,tako mi je i ovo promaklo.Odlično!!!😛

Sa marelicama je i meni posebno draga, volim taj kiselkasto slatkasti okus. Hvala 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Rupičasta pita sa sirom
gagaherc

Rupičasta pita sa sirom