MREŽASTA PITA OD MERELICA

Sir izmiksajte mikserom tako da postane kremast i da nestanu grudice. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo pa ga dodajte siru. Zatim dodajte i sve ostale sastojke. Smjesu potom izmiješajte kuhačom, a kad se sastojci spoje umijesite tijesto rukama.

Odvojite 1/3 tijesta sa strane, a od 2/3 razvaljajte krug i stavite ga u kalup obložen papirom za pečenje promjera 26 cm tako da napravite visoki rub.

Odvojenu 1/3 tijesta također razvaljajte i narežitene na uske trakice.

Od vrhnja, mlijeka i šećera skuhajte puding, prekrijte ga prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.

Marelice ocijedite i narežite na komadiće.

U ohlađeni puding umiksajte mileram ili vrhnje.

Smjesu zatim stavite na tijesto, poravnajte i dodajte komadiće marelica. Pospite ih krušnim mrvicama.

Na vrh stavite trake tijesta tako da tvore mrežu.

Pitu pecite na 180 C stupnjeva oko 40 minuta.

Ohlađenu pitu narežite i poslužite.