Moj profil
Taana
15.12.2020.

Mousse torta od manga, maline i pistacija ..

12

Rođendanska torta meni od mene ....a nema čokolade ...ali ima  maline  i  mango  koji se rajski šlažu, a dodatno zaokružuje okuse podloga od pistacija, ako zamijenite malu količinu brašna ovoj torti lako ju možete pretvoriti u desert bez glutena ...zbog velike količine voća ovaj recept nije zahtijevao veću količinu šećera pa ga možete uvrstiti u zdraviji recept ...i baš sam uživala ...Sretan mi rođendan ....

Rođendanska torta meni od mene ....a nema čokolade ...ali ima  maline  i  mango  koji se rajski šlažu, a dodatno zaokružuje okuse podloga od pistacija, ako zamijenite malu količinu brašna ovoj torti lako ju možete pretvoriti u desert bez glutena ...zbog velike količine voća ovaj recept nije zahtijevao veću količinu šećera pa ga možete uvrstiti u zdraviji recept ...i baš sam uživala ...Sretan mi rođendan ....

Taana
15.12.2020.

Sastojci

Biskvit
2 kom jaja
70 gr šećera
70 gr prženih mljevenih neslanih pistacija
10 gr Glatkog brašna Podravka
1 žlica rastopljenog maslaca
namaz od pistacija i bijele čokolade
60 gr bijele čokolade za kuhanje
4 žlice slatkog vrhnja
50 gr prženih nasjeckanih pistacija
Mausse od maline
300 gr malina (smrznute, svježe)
50 gr šećera
1 žlica limunovog soka
5 g želatine u prahu ili 3 u listovima
2 žlice hladne vode
200 ml Slatkog vrhnja Dolcela
Mousse od manga
300 gr pire od manga
50 gr Šećera ( kristal)
5 gr želatine u prahu
2 žlice hladne vode
200 ml Slatkog vrhnja Dolcela
Žele od malina
120 gr malina (svježih smrznutih)
2 žlice šećera
2 gr. želatine u prahu
1 žlica vode

Priprema

Biskvit
1.

Zagrijte pećnicu na 180"

Kalup za torte  (24cm), oblozite papirom ili namažite maslacem i brašnom..

Izmiksajte jaja i šećer oko 10 min dok ne postane gusta smjesa i utrostrući volumen.

Postepeno dodajte mljevenu pistaciju  i prosijano brašno i na kraju rastopljeeni maslac.

Ulijte tijesto u pripremljenu posudu i pecite  15 do 17 min dok malo ne potamni, kad  čačkalia iz kolača ne izađe čista..

Izvadite iz pećnice, neka se ohladi 5 min u kalupu i prebacite na rešetku dok se potpuno ne ohladi ...

Preljev za biskvit od bijele čokolade
1.

Slatko vrhnje ugrijte i dodajte nasjeckanu bijelu čokoladu ..kad se čokolada posve otopi, maknite s vatre i dodajte nasjeckani pistacio ..

Gotov i ohlađen biskvit stavite na tacnu za posluživanje stavite oko biskvita kalup obložen s folijom 

na biskvit razmažite preljev od bijele čokolade i pistacija i stavite u hladnjak na pola sata

Mousse od maline
1.

Prvo pripremite maline tako da ih stavite sa šećerom i limunovim sokom prokuhati oko 5 min na umjerenoj vatri ..

Maknite s vatre i prosijte groz gusto cijedilo kako bi uklonili sjemenke ..

Prirpemite želatinu ..stavite je u 2 žlice hladne vode i pustite da nabubri oko 10 min.  Otopite želatinu  i dodajte je u umak od malina  i neka se  ohladi na sobnoj temp.

Hladno slatko vrhnje  izradite dodajte ohlađenu smjesu malina i miješajte dok se dobro ne sjedine ..

Smjesu stavite na biskvit.. poravnajte i stavite u hladnjak na 30 min ..

Mousse od manga
1.

Ogulite mango i narežite ga na kriškice i štapnim mikserom usitnite dok ne dobijete pire, dodajte šećer ...

Natopite želatinu u vodi ..dok ne nabubrri ..stavite ju na laganu vatru dok se ne otopi i lagano ju umiješajte u pire od manga. Izradite slatko vrhnje  u koje dodajte pire od manga ..Promiješajte dok se smjese ne sjedine

i stavite ga na muosse od malina ...poravnajte i stavite u hladnjak  na najmanje 4 sata ..najbolje preko noći ..

Žele od malina
1.

Maline i šećer stavite na vatru i kuhajte oko 2 min na umjerenoj vatri ..Maknite s vatre prosijte da uklonite sjemneke ..

Želatinu natopite u 1 žlici hladne vode oko 5 min.

Otopite želatinu na umjerenoj vatri ..dodajte u topli umak od malina i ostavite da se ohladi na sobnoj temp,

Prelijte preko muosse od manga i stavite još u hladnjak 2 do 3 sata da se stegne prije posluživanja ...

2.

njami

2

hvala ti draga moja 👋

Sretan rođendan, uživaj, torta super izgleda ♥