Mousse od bele čokolade s vanilom

Raseći vanilu po dužini i staviti je u pavlaku, masu zagrejati, ali voditi računa da ne provri. Izvaditi vanilu.

Skloniti sa vatre dodati naseckanu belu čokoladu. Mešati sve dok se skroz ne otpoi. Kada masa postane glatka pokriti je folijom i ostaviti da se dobro ohladi. Dok se hladi neko vreme držati i u zamrzivaču.

Za preliv nad vodemom parom razmutiti voćni žele, umešati med.

Ohlađenu masu od čokolade ulupati mikserom dok se ne dobije fina penasta krema.

Krem vaditi uz pomoć dve kašike i formirati ‘knedle’ i ređati ih na tanjir za serviranje. Pre serviranja posuti pistaćima, i dekorisati čokoladnim ornamentima i prelivom.