Moj profil

Mostarski peksimeti

6 osoba
30 minuta
59

Jedan od prvih recepata koji sam dobila od prijateljica i jedno od prvih samostalnih jela. Peksimeti su nezaobilazni u Mostaru, kad god nemate ideju "sta jesti za veceru", zatim kao  predjelo za posluzivanje gostiju ili cak za kulinarsku prezentaciju rodnog mjesta i zemlje iz koje dolazite,  tamo negdje daleko od istih.

U original receptu je fildzan mjera za ulje i casa od jogurta (180gr).

Sastojci

za 6 osoba
0,5 dcl ulja
180 g jogurta
pola supene kasike soli
Ulje za przenje

Priprema

1.

Umutiti kratko jaja, dodati ulje  i jogurt i lagano promijesati da se masa izjednaci.

Prosijati brasno i prasak za pecivo, dodati so.

Postepeno dodavati brasno, polako mutiti i zatim rukom umijesiti ostatak brasna.

Vazno je umijesiti mekano tijesto, koje ce se skoro pa ljepiti za prste.

Mozete preci odmah u razvijanje tijesta, na obrasnjenjoj porvrsini, al ja uvijek ostavim da odmori 10-ak minuta.

Prilikom razvijanja tijesta, lagano ga zasipati brasnom (ne previse).

Razviti tijesto na debljinu od pola cm i sjeci zeljene oblike.

Kod mene su to uglavnom trokutovi.

Ulje dobro zagrijati (od mogucih 9 jacina na mojoj ringli, ja koristim br.7).

Peksimeti jako brzo zazute i budite pazljivi. Prvo peci jednu, pa zatim ih okretati na drugu stranu.

Slagati na papirnu salvetu ili kuhinjski papir, da bi odstranili visak ulja.

Peksimeti nisu masnu i poenta je da budu napuhani i suplji iznutra.

Napomena: jaja i jogurt uvijek izvadim minimum pola sata prije pripreme.

Ukusni i dan kasnije. Ako ih bude vise (sto se rijetko desava), zagrijem ih u pecnici na 100 stepeni sa ukljucenim ventilatorom.

Posluživanje

Peksimete posluzite sa onim sto imate u frizideru.

Sir, kajmak, suhomesnati proizvodi, a takodje, u zelji za necim slatkim, sa marmeladom ili dzemom.

Prijatno :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više