Moj profil

Montić s rupama

60 minuta
45
Montić s rupama

Volimo Monte kolač, volimo kolač s rupama. Ovo je samo malena vraijacija kolača za koji ste čuli. I moj prvi receptić...

Volimo Monte kolač, volimo kolač s rupama. Ovo je samo malena vraijacija kolača za koji ste čuli. I moj prvi receptić...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Biskvit
6 jaja (razdvojiti)
6 žlica šećera
1 vrećica vanilin šećera
1,5 dL ulja
6 žlica brašna
4 žlice kakao praha
4 žlice čokolade u prahu (može prah za čokoladno mlijeko)
1,5 dL mlijeka
Krema
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Biskvit
1.

Nisam slikala korake, ali vrlo su jednostavni. Žutanjke i šećer te vanilin šećer umutiti pjenasto, dodati ulje, prosijano brašno s kakaom, praškom za pecivo i čokoladom u prahu. Dodati mlijeko i čvrsto umućeni snijeg od bjelanjaka. Istresti u pleh srednje veličine koji smo malo namastili i pobrašnili i peći oko 20 min na 200°C.

2.

Biskvit ne vadimo iz pleha, nego odmah bušimo rupe drškom kuhače.

Krema
1.

Odvojiti malo mlijeka i dobro izmiješati s gustinom i šećerom. Ostatak mlijeka grijati do vrenja i ukuhati pripremljenu smjesu. Kad proključa, kuhati 3 min i u vruće dodati maslac.

2.

Vruću kremu preliti preko biskvita. Malo prodrmati kalup da se dobro rasporedi.

Ganache
1.

Vrhnje za šlag grijati na blagoj vatri. Jako je važno da ne proključa, samo mora biti vruće. Kad se ugrije vrhnje, maknuti ga s vatre i dodati izlomljenu čokoladu. Dobro miješati da se sjedini u gustu, ujednačenu masu. Ako se teže topi čokolada, može se nakratko vratiti na laganu vatru. Ja nikad čokoladu ne topim na pari, ali ako vam je tako lakše, samo naprijed ;)

2.

Kutljačom, vrlo polako i oprezno, lijevati u tankim mlazovima ganache preko kreme. Ne smijemo lijevati prenaglo jer ćemo probiti kremu.

3.

Pustiti da se malo ohladi sve zajedno i staviti u hladnjak.

Posluživanje

Kolač bi trebalo hladiti barem preko noći, najbolje 24 sata. Najlakše se reže vrućim tankim nožem. Zapravo je prilično kompaktan i može se rezati na tanje komade za miješane tacne... :)

  • Kolači(1)

2

Fin kolac.

Divan kolac...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kitnikes
marijadj

Kitnikes