Pa evo konacno da vam napisem obecani recept po kojim sam pravila svoje prve hurmasice. Ovaj recept sam dobila i nije moj ali sam malo stavila nekih svojih ideja (cimt i klincice). Ja sam pravila 3 razlicite vrste: jedne su bile sa orasima druge sa kokosovim brasnom a trece sa cimtom i klincicima (koje su me podsjecale na bozicne praznike). Nadam se ko ih isproba da ce i vama uspjeti kao sto su meni :)
Pa evo konacno da vam napisem obecani recept po kojim sam pravila svoje prve hurmasice. Ovaj recept sam dobila i nije moj ali sam malo stavila nekih svojih ideja (cimt i klincice). Ja sam pravila 3 razlicite vrste: jedne su bile sa orasima druge sa kokosovim brasnom a trece sa cimtom i klincicima (koje su me podsjecale na bozicne praznike). Nadam se ko ih isproba da ce i vama uspjeti kao sto su meni :)
Sastojci
Priprema
U velikoj zdjeli izmutiti (mikserom ili kako je vama jednostavnije) omeksani maslac ili margarin pa onda dodati kiselo mlijeko i jaja i nastavit miksati to sve zajedno.
Na to dodati kokosovo brasno (ili orahe ili cimt sa klincicima), prasak za pecivo i dodavati brasno pomalo sve dok ne dobijete tjesto koje se ne lijepi po ruci. Znaci tjesto je gotovo kada se masa vise ne lijepi po rukama.
Tepsija se namasti sa uljem i pecnica se zagrije na 200 C.
Hurmasice se oblikuju: uzmete zlicom tjesto pa ga uvaljate u kuglicu pa tu kuglicu izvaljate u valjak i taj valjak stavite na malo pobrasnjenom ribezu (na stranu gdje se riba korica limuna) i istanjite tjesto dlanom tako da dobijete pravougaonik. Zatim uvijete jednu pa drugu stranu tako da dobijete hurmasicu u obliku lijepe stanglice.
Hurmasice redate u tepsiju pa prije nego sto ih stavite u pecnicu pospete malo brasno po njima.
Hurmasice se peku oko 30 – 40 min. (dok ne dobiju lijepu boju) na srednjoj visini pecnice.
Dok se hurmasice peku pripremite zaljev tako sto ce te secer i vodu staviti da se kuva. Kada se secer istopi ostaviti da se jos ukuvaje jedno 15-stak minuta. Zaljev ne smije da bude ni previse rijedak ni previse gust.
Kada je zaljev dovoljno ukuvan u njega se stavi limunov sok i ako hocete mozete nasjeci 2-3 kriske limuna (limun ublazi jacinu secera).
Hurmasice se izvade iz pecnice i zaliju se sa gotovim zaljevom i ostave se da se ohlade i da upiju zaliv u sebe prije nego sto se serviraju.
Posluživanje
Kao sto sam naspomenula na pocetku da brasna ide manje ili vise i da to sami procijenite dok mijesate tjesto. A ako ste primjetili da u sastojcima tjesta nisam stavila secer jer je tako po orginalnom receptu koji sam dobila ali ja sam ipak u svoje stavila oko 100g secera kada sam ih pravila i par osoba koje su probale rekle su mi da su ihm bile preslatke. Tako da ako se ne bojite secera mozete staviti par zlica ali ja vam ne bih preporucila iz iskustva.
dvoumila sam se između dva recepta,odlučila za ovaj i nisam pogriješila, volim da jedem hurmašice ali nikada nisam imala recept koji valja...do sada. Hvala mnogo!
Pravila sam varijantu sa orasima, jako su ukusne, a što se izgleda tiče nadam se da će sledeće biti bolje i meni su ovo prve...Hvala na receptu Adisa!🙂
33