Moj profil

Moje encilade

289
Moje encilade

kad sam stavila recept za tortilje neki od vas su me pitali cime ih punim, evo posto sam taj deo ostala duzna, da ispravim gresku…

kad sam stavila recept za tortilje neki od vas su me pitali cime ih punim, evo posto sam taj deo ostala duzna, da ispravim gresku…

Sastojci

za 10 komada
1-2 kasike maslinovog ulja
malo soli
1/2 case kisele pavlake (vrhnje)-12%m.m.
crveni fil
1 veca crvenog luka (kapule)
malo soli
1 mala pelata (ili svezeg paradajza)
1 sveza paprika (ili iz zamrzivaca)
1-2 cenja belog luka
1 malecka origana
Ostalo
oko 200g kackavalja (ajdamer, gauda, trapist)

Priprema

1.

Na zagrejano ulje baciti piletinu seckanu na sitne kockice, posoliti, krckati dok ne bude gotovo uz povremeno dolivanje vode…pred sam kraj dodati kiselu pavlaku i ukrckati jos malo dok joj ne ispari sok.

2.

U drugoj serpi na ulju prodinstati luk, dodati paradajz pelat, sok i komade iseckane na kockice, ako imate svezu papriku dodajte je odmah, a ako koristite iz zamrzivaca, moze malo kasnije.

3.

Kad se sav sok ukrcka, dodajte iscedjeno 1-2 cenja belog luka, probajte slanocu (nekad je pelat slan pa ne treba dodavati soli) ako nije dodajte, skinite sa vatre, dodajte origano.

4.

Ja koristim moje tortilje, tako da su one vec tople, ako kupujete onda uradite kako i inace radite…

5.

Na svaku tortilju (posto se brzo suse i stvrdnjavaju ja filujem par komada od jednom, a ne svih 10) stavim rezanj kackavalja, onda fil od belog mesa, opet rezanj kackavalja pa crveni fil i na kraju opet rezanj kackavalja. Urolati i presaviti krajeve.

6.

Zapeci u rerni na 200 stepeni oko pola sata ili dok blago ne porumene.

Posluživanje

Mozda ce vam se uciniti da je malo mesa za 10 komada, ali to je stvar ukusa. Ja sam probala i sa vise mesa, ali nam se nije dopalo.
Ako volite da budu malo jace (masnije) dodajte vrhnje sa 20%mm i malo vise kackavalja.
Ovako spremljeno jelo je idealno za zamrzavanje. Obicno pravim vecu kolicinu, jer zajedno sa pecenjem tortilja ima dosta posla, a onda filujem, stavljam u najlon kese i kad se ohlade u zamrzivac. Idealno je za dane kad nemate vremena za kuvanje, a da ipak pojedete nesto fino, toplo i domace. Skoro da se moze reci da im je ukus posle zamrzavanja potpuno isti.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)