Moj profil

Moja nova sarma

149
Moja nova sarma

Netko je napisao da je sarma kraljevsko jelo i zaista je tako. Već sa prvim kuharskim koracima, naučila sam raditi sarmu i tako je radim četiri desetljeća. Tek nedavno, po savjetu sestrične Marije, primijenih dio njenog starog recepta i eto moje – nove sarme. Pomno pregledah šezdesetak objavljenih recepta na tu temu, pa kako je ovo drugačije od ostalih, evo i mojeg recepta. Posvećujem ga tebi Ivanka71 iz Italije, koja si ove zime uspješno ukiselila kupus po mom receptu.

Netko je napisao da je sarma kraljevsko jelo i zaista je tako. Već sa prvim kuharskim koracima, naučila sam raditi sarmu i tako je radim četiri desetljeća. Tek nedavno, po savjetu sestrične Marije, primijenih dio njenog starog recepta i eto moje – nove sarme. Pomno pregledah šezdesetak objavljenih recepta na tu temu, pa kako je ovo drugačije od ostalih, evo i mojeg recepta. Posvećujem ga tebi Ivanka71 iz Italije, koja si ove zime uspješno ukiselila kupus po mom receptu.

Sastojci

1 glavica kiselog kupusa ( zelja )
1-2 dl riže
3 češnja češnjaka
2 glavice luka
20 dag suhih rebrica ili kobasica
Vegeta, sol, papar

Priprema

1.

Pripremiti glavicu kiselog kupusa ( ja koristim svoj, kiseljen po ovom receptu) , pažljivo odvojiti listove i izrezati tvrde središnje dijelove. Dio listova narezati na rezance

2.

Posebnost u mojoj novoj sarmi je ovo: na ulju popržiti sitno narezani luk dok ne postane staklast, zatim staviti sitno narezanu slaninu i pirjati još pet minuta. Kada se malo ohladi dodati još slatku crvenu papriku i protisnuti češnjak. Sve to staviti u posudu sa mljevenim mesom i rižom pa dobro promiješati.

3.

Na pripremljene listove stavljati pripremljeno meso....... i utisnuti krajeve

4.

...... zarolati......

5.

....i utisnuti krajeve.

6.

Ovako pripremljene sarmice slagati u posudi čije je dno prekriveno rezanim kupusom a u sredinu staviti suha rebra ili suhe kobasice.

7.

Posložene sarmice prekriti rezanim kupusom, zatim staviti sljedeći red sarmica, a nakon posljednjeg reda prekrivenog rezanim kupusom......

8.

....staviti listove kupusa i sve zaliti vodom koja treba biti dva prsta iznad zelja. Staviti kuhati pa kada zavrije, kuhati na laganoj vatri 1, 5 do 2 sata.

9.

Preporuka: ovako kuhanu sarmu ostaviti na hladnome do sljedećeg dana a zatim je ponovno zakuhati ( ili samo dio )........ 

10.

..... i poslužiti. Ostatak sarme može se spremit u ledenicu, nakon koje je sarma jednako ukusna.

  • Sarma(17)
  • Fine-kombinacije(2)
  • Lchf-slano(1)
  • VARIVA(1)
  • Sarma-sa-bijelim-lukom-by-mema(1)
  • Sarmice-fine(1)
  • Ručak(1)
  • Dobra-kuharica(1)
  • Mljeveno-meso-sarma(1)

34

#33...hvala tebi na povjerenju i korištenju recepta.....👋

Odavno po ovom receptu pravim sarmu  i odlična je.

Sjetih se i uslikati ovaj put pa sličicu prilažem u galeriju.

Hvala za recept.🙂

Suprug... ja... Stara godina... nasa prva sarma... odlično ispala....odličan recept...hvala 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Hercegovački japrak
coolinarika

Hercegovački japrak

Recepti koji koriste slične sastojke

Sarma
Strufna

Sarma