U stvari, mamina... Ali mama je već u godinama kad joj nije do pravljenja kolača - eto baš kad mora :) A ovaj kolač se napravi brzo, jednostavan je i izdašan. Ukus - fenomenalan!
U stvari, mamina... Ali mama je već u godinama kad joj nije do pravljenja kolača - eto baš kad mora :) A ovaj kolač se napravi brzo, jednostavan je i izdašan. Ukus - fenomenalan!
Sastojci
Priprema
Zamijesite meko, ali ne ljepljivo tijesto: u dublju posudu narendajte maslac, dodajte mrvicu soli, jaja, šećer, čašicu rakije, 1 dl kisjelog mlijeka. Možete narendati koricu limuna. U to dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo.
Tijesto ne mora da odstoji. Podijelite ga na dva jednaka dijela. Pek-papir izrežite na veličinu pleha u kome ćete peći kolač. I tako dva puta. Odmah razvijte, uz pomoć nabrašnjene oklagije, obje polovine tijesta - svaku na svoje parče pek-papira. Izbockajte oba dijela viljuškom. Debljina tijesta ne treba da prelazi 0,5 - 0,75 cm. Jednu polovinu stavite u pleh (najveći pleh od rerne).
Dodajte fil: dobro oprane jabuke narendajte - ja ih ne ljuštim - dodajte im šećer, vanilin šećer. Nasjeckajte šaku oraha, pa i njih dodajte filu. Kako bi pokupio sok koji jabuke puste - treba dodati griz. Umjesto griza, može se koristiti mljeveni keks ili gustin (sve varijante isprobane). Ovako pripremljen fil ravnomjerno rasporedite na prvu polovinu tijesta, koja je već u plehu.
Odozgo po filu pažljivo položite drugu koru i uklonite drugi pek papir. Krajeve malo stisnite i stavite kolač da se peče 20-25 minuta na 200 stepeni. Kad ga izvadite, odmah pospite šećerom u prahu.
Posluživanje
Kad se ohladi, kolač se lako reže i još lakše pojede. Odmah je mekan, a stajanjem dobija na ukusu.
Photo by Bubica velika :)
Lenja pita je jedan od onih kolača za koje valjda svaka kuća ima "svoj" recept, pa je tako i ja pravim po nekom svom... Ali moram da priznam Zmajko moj da si me zaintrigirala, te rakijica, te kiselo mlekce pa keks... mora to Sneca da isproba! 😉🙂
8