Moj profil

Moj lovački gulaš

180 minuta
56

Ovako spremamo mi ovu opče poznatu deliciju….

Ovako spremamo mi ovu opče poznatu deliciju….

Sastojci

za gulaš
1,2 kg. srnetine ili vepra
100 g. mrkve
1 dcl. ulja
2 veče glavice luka
vegeta,sol,papar,crvena paprika
20 dag. vrganja
malo vina
za okruglice
300 g. kruha starog dva dana
30 g. masalaca
20 dag. suhe slanine
2 dcl. mlijeka
papar,sol,vegeta,malo peršina

Priprema

1.

Meso odvojite od kosti i narežete na kockice, a kosti rasječete na komade.
Izdinstate luk na masnoči, te dodate naribanu mrkvu, papriku te malo prodinstate, nakon 10 minuta dodate rajčicu, suhu slaninu i meso te dodate malo vegete i lovorov list, pustite da se malo prodinsta te zalijete sa hladnom vodom da bude meso pokriveno i pustite da se krčka na slaboj vatri, povremeno promješate.Nakon sat vremena dodate malo vina oko pola dcl.,dodate vrganje koje ste prethodno prokuhali 10 min.u vručoj vodi te ostavite da se kuha još sat vremena, malo podlijete s vodom ako je meso na suhom.Kad se meso počne odvajat od kosti jelo je gotovo, pospite ga nasjeckanim peršinom, posolite i dobro popaprite te dodajte malo crvene paprike za boju.

2.

U međuvremenu dok se je to kuhalo pripremite okruglice na sljedeči način:
Kruh narežite na kockice i kratko popržite na maslacu.Posebno popržite slaninu i luk pa dodajte kruhu.Jaja ,mlijeko i vegetu razmutite i prelijte preko kruha koji se je u međuvremenu ohladio.Dodajte papar, peršin i sve izmješajte te ostavite da odstoji 15 minuta ,zatim promješajte i vlažnim rukama oblikujte kuglice koje kuhate u slanoj vodi, ok 15 minuta, tj.dok ne isplivaju na površinu.
Služite ih uz gulaš još tople.

  • Divljač(3)
  • Gulaš(2)
  • Lika(1)
  • Kruh-knedle(1)
  • Isprobala-ana53(1)
  • Velebitska-carolija(1)

7

odlično,baš danas radim vepra i ovaj recept mi je puno pomogao... 🙂

Fini recept. Pravim slično od junetine…...

kako sam i rekla , tako i bi :) super su okruglice

Ovako je ispalo drugima