Moj profil

Moderna pita od jabuka

30
Moderna pita od jabuka

Ovaj recept je od Petre Jelenić, i u receptu je napisala meni za doma, u svakom slučaju je ovo najskuplja pita od jabuka, ali nemojte sada odustati.  Prefina je.Petra je naša vrhunska slastičarka i zaista sam uživala u njenim slasticama u slastičarni Mak na konac. Nažalost otišla je iz Zagreba. Recept ću napisati kako sam ga ja radila jer sam izostavila u prhkom tijestu mahunu vanilije jer sam imala samo jednu a ide jedna i u nadjev i smanjila sam količinu jabuka i šečera jer moje jabuke nisu bile kisele a bilo ih je i manje od 1,5kg. Sva sreća da zaliha od predbožićne kupnje  " neka se nađe" još traje pa sam imala i badema i lješnjaka....

Ovaj recept je od Petre Jelenić, i u receptu je napisala meni za doma, u svakom slučaju je ovo najskuplja pita od jabuka, ali nemojte sada odustati.  Prefina je.Petra je naša vrhunska slastičarka i zaista sam uživala u njenim slasticama u slastičarni Mak na konac. Nažalost otišla je iz Zagreba. Recept ću napisati kako sam ga ja radila jer sam izostavila u prhkom tijestu mahunu vanilije jer sam imala samo jednu a ide jedna i u nadjev i smanjila sam količinu jabuka i šečera jer moje jabuke nisu bile kisele a bilo ih je i manje od 1,5kg. Sva sreća da zaliha od predbožićne kupnje  " neka se nađe" još traje pa sam imala i badema i lješnjaka....

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Prhko tijesto:
na vrh noža praška za pecivo
30 g smeđeg šećera u prahu
40 g muscovado šećera
Nadjev:
700 g naribanih jabuka( to je količina baš naribanih jabuka)
1 žlićica cimeta
srž jedne mahune vanilije
50 g sjeckanih prženih lješnjaka
Streusel posip s listićima badema:
100 g maslaca narezanog na listiće
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Umijesiti prhko tijesto od navedenih sastojaka.Zamotati ga u plastičnu foliju i spremiti u hladnjak da se odmori. Kada sam nakon mozda 1 sat izvadila tijesto meni je bilo pretvrdo pa sam malo pričekala i počela valjati na silikonskoj podlozi da dobijem krug 4 mm debljine. Preokrenula sam premazan maslacem kalup za pitu na tijesto,izrezala prema njemu krug i sa silikonske podloge prebacila u kalup.Moj kalup je promijera 26 cm.Izbosti ga vilicom i staviti u hladnjak. U receptu piše u zamrzivač, ali ja nemam mijesta.Nakon toga sam radila streusel posip.

2.

Streusel posip s listićima badema:

Oštro brašno,šećer u prahu i maslac zamijesiti rukama dok se sve ne sjedini i ostaviti u zamrzivač na 30 minuta. Za toliko sam imala mjesta .Za to vrijeme sam radila nadjev. Zamrznutu smjesu sam razrezala u nekoliko komadića i miksala u multipraktiku dok se smjesa ne usitni poput krušnih mrvica.U nju umiješati listiće badema pa to koristiti kao posip za pitu.

3.

Nadjev:

Jabuke oguliti, u receptu piše da ih se sjecka ali ja sam ih ribala.U receptu piše i 1,5 kg jabuka ali ja sam ih gulila i ribala i kada sam smatrala da je dosta izvagala sam i ispalo mi je 700 g ribanih jabuka što se u konačnici pokazalo taman za kalup.Jabuke preliti limunovim sokom, dodati šećer,srž mahune vanilije i cimet te kuhati dok jabuke ne puste sok. U čašu sam odlila malo tog soka od jabuka i u njemu razmutila gustin i vratila u jabuke.Kuhati nekoliko minuta da se smjesa zgusne.Malo prohladiti.

4.

Zagrijati pećnicu na 180 C.

Kalup sa tijestom staviti u zagrijanu pećnicu i peći 7 minuta.

Staviti nadjev i posuti streusel posipom sa listićima badema.Sve zajedno je bilo do vrha kalupa.

Vratiti u pećnicu i peći dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.Meni je trebalo 25 minuta.

Pitu ohladiti,ali mi smo bile nestrpljive i rezala sam ju mlaku. Zaista je fina, nekako profinjena, puna okusa.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.