Gledajući prije nekoliko godina u jednoj TV-emisiji gospodina Veljka Barbieria kako po starom receptu, iz vremena Marina Držića, priprema kapuna sa ružmarinom, slaninom, sokom od naranče i medom, suprug i ja smo svu pažnju obratili na neobičan prilog. Bili su to mlinci sa bobom i trešnjama koji su nam izgledali neobično ali atraktivno i izazovno. Zabilježili smo osnovne podatke s namjerom da to i sami isprobamo. Prošle su godine a onda je ovih dana bilješka „isplivala“ na površinu, pa sam odlučila pripremiti taj prilog u svojoj kuhinji. Ispalo je sjajno a uz pečenu piletinu s medom i trešnjama, ovaj neobični prilog prijao je savršeno. Recept je vrlo jednostavan i na ovaj način svima dostupan. Probajte i ovo…
Gledajući prije nekoliko godina u jednoj TV-emisiji gospodina Veljka Barbieria kako po starom receptu, iz vremena Marina Držića, priprema kapuna sa ružmarinom, slaninom, sokom od naranče i medom, suprug i ja smo svu pažnju obratili na neobičan prilog. Bili su to mlinci sa bobom i trešnjama koji su nam izgledali neobično ali atraktivno i izazovno. Zabilježili smo osnovne podatke s namjerom da to i sami isprobamo. Prošle su godine a onda je ovih dana bilješka „isplivala“ na površinu, pa sam odlučila pripremiti taj prilog u svojoj kuhinji. Ispalo je sjajno a uz pečenu piletinu s medom i trešnjama, ovaj neobični prilog prijao je savršeno. Recept je vrlo jednostavan i na ovaj način svima dostupan. Probajte i ovo…
Sastojci
Priprema
Pripremiti sastojke za ovaj prilog. Bob skuhati i skinuti mu kožicu a slaninu tanko narezati. Mlince preliti kipućom slanom vodom, ostaviti nekoliko minuta pa ocijediti. Uz meso koje se priprema za ručak dodati odmrznute trešnje i peči ih tridesetak minuta.
Na malo masnoće prepržiti slaninu do hrskavosti pa je staviti slaninu u posudu za posluživanje.
Na slaninu staviti pripremljene mlince a potom i prepečene trešnje zajedno sa djelom masnoće od pečenja.
Nakon toga dodati bob....
....pa sve lagano izmiješati.
Ovako pripremljene mlince držati na toplome....
.....a potom poslužiti sa pripremljenim mesom. Ovaj puta to je bila piletina premazana medom i podlivana sokom od naranče.
4