Mleko od suncokreta i susama, i tzatziki umak od ostatka (vegan i lchf friendly)
Klasičan postupak dobijanja biljnih mleka potapanjem semenki u vodu, blendanjem pa ceđenjem. Od onog što ostane možete napraviti sirni namaz, osušiti pa dodavati u hlebove ili kolače umesto dela brašna. Moja ideja, ovaj put je bila da napravim tzatziki umak - i uspelo je :)
Klasičan postupak dobijanja biljnih mleka potapanjem semenki u vodu, blendanjem pa ceđenjem. Od onog što ostane možete napraviti sirni namaz, osušiti pa dodavati u hlebove ili kolače umesto dela brašna. Moja ideja, ovaj put je bila da napravim tzatziki umak - i uspelo je :)
Sastojci
Priprema
Suncokret i susam potopiti u vodu i ostaviti da odstoje najmanje 6 sati.
Procediti, isprati, i dodati vode 4 puta više nego semenki, ubaciti u blender, i miksati. Uzeti gazu i procediti dobijeno mleko.
Mleko dalje možete zasladiti po ukusu i dodati malo vanile tako što ćete oprati blender i ubaciti mleko ponovo u njega pa izmiksati sa dodacima (med, stevia, vanila...)
Preostale usitnjene semenke iskoristiti za tzatziki umak (ili ako želite nešto drugo).
Tzatziki umak dobije se tako što se u ostatak od semenki ubaci maslinovo ulje, jabukovo sirće, beli luk, so, začini i miksa dalje u blenderu. Nakon miksanja ubaciti sitno seckani kiseli krastavac, i vaš tzatziki umak je gotov. Uživajte
Posluživanje
Mleko koristiti kao i ostala mleka, možete ga dodavati u kafu, praviti poslastice s njim, smoothije ....
Tzatziki umak koristiti kao umak uz glavno jelo ili jednostavno kao namaz na hleb.
2