Moj profil

Mlada maneštra

35
Mlada maneštra

... jednostavna fina maneštrica s mladim grahom, kukuruzom, mrkvicom ... vrlo često na jelovniku u Istri u ovo ljetno doba ...

... jednostavna fina maneštrica s mladim grahom, kukuruzom, mrkvicom ... vrlo često na jelovniku u Istri u ovo ljetno doba ...

Sastojci

250 g mladi svježi grah
250 g mladog svježeg kukuruza
1 velika mrkva
1 velika rajčica
2-3 češanja češnjaka
1 svežnjić peršunovog lišća
2-3 svježa lovorova lista
100 g slanine suhe (pancete/špeka)
1-2 žlice maslinovog ulja

Priprema

1.

Očistite grah, s klipova kukuruza skinite bobe, očistite, na sitno nasjeckajte mrkvicu, a svježu rajčicu na veće komade.

2.

Grah stavite kuhati u vodu, dodajte mrkvu, kukuruz, rajčicu i lovor,  posolite, popaprite i povegetite. Neka se pomalo kuha, a vi dotle napravite pešt/zaseku.

3.

Za pešt:

Zajedno dobro iskošite slaninu, češnjak i lišće peršina i takvu smjesu koja liči na pastu ubacite u grah te nastavite kuhati. Tko nije vičan raditi pešt, može pešt i kupiti gotov. U grah možete dodati i kožicu koju ste skinuli sa slanine.

4.

Kuhajte tako dugo dok grah nije kuhan.

5.

U maneštricu još možete po svojoj želji i ukusu dodati i mladi krumpir i svježe mahune.

Tko nema, naravno može ići i kukuruz iz konzerve, pa tako i grah.

6.

Recept je iz knjižice Istarska kuhinja uz neke moje izmjene.

Posluživanje

Prije posluživanja grah pospite sa malo nasjeckanog svježeg peršinovog lišća

  • Maneštra(2)
  • Mladi-grah(1)
  • Varivo(1)
  • Ručak(1)
  • Grah(1)

14

Hvala tebi , draga Moresi 😍

Jako volim ovakva bogata, a lagana jela😋. Mladi grah obožavam i jedva dočekam da se pojavi, obavezno ga i zamrznem da mogu što duže uživati u njemu. Hvala ti Tamara na receptu❤️

Hvala tebi, mila Ana na povjerenju i isprobavanju ❤️... odlično izgleda , sada bi je ja opet malo ... pusice 😘

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Manestra od mladog graha
Julia-Child

Manestra od mladog graha