Moj profil

Mirisni vijenac od meda, oraha i maka

90 minuta
28
Mirisni vijenac od meda, oraha i maka

Kad se zagrize, prožmu vas impresije proljeća: miris nježnoružičastog cvijeta breskve ili marelice, u ušima zazuje pčelinja krilca, a pred očima, proljetno plavetnilo neba stapa se s tek izniklim zelenilom trave. Racionalno kaže: "Sve je to zbog meda", a možda smo samo očarani proljećem…..

Kad se zagrize, prožmu vas impresije proljeća: miris nježnoružičastog cvijeta breskve ili marelice, u ušima zazuje pčelinja krilca, a pred očima, proljetno plavetnilo neba stapa se s tek izniklim zelenilom trave. Racionalno kaže: "Sve je to zbog meda", a možda smo samo očarani proljećem…..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Biskvit
10 dag šećera
1 vanilin šećer (Dolcela)
12,5 dag brašna za biskvite (Podravkino namjensko)
2 žličice škrobnog brašna (Gusnel)
Nadjev i ukrašavanje
15 dag meda (gustog, od kestena)
7 žlica šećera
2 vrećice učvršćivača za šlag (npr. šlagfix)
5 - 6 kom kandiranih višanja ili trešanja iz rakije
Ostalo
po potrebi margarina za premazivanje kalupa
po potrebi brašna za posipavanje kalupa
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Odvojite žutanjke od bjelanjaka pa istucite bjelanjke s malo soli u vrlo čvrsti snijeg.

2.

Miksajte žutanjke sa 3 žlice vruće vode, šećerom i vanilin šećerom sve dok ne dobijete svjetlu kremu.

3.

Snijeg sjedinite sa smjesom od žutanjaka lagano miješajući kuhačom ( preporučljivo onom s rupom).

4.

Prosijte brašno i škrobno brašno pa lagano primiješajte mak, a onda to saspite na smjesu žutanjaka i snijeg. Laganim pokretima kuhačom, promiješajte smjesu.

5.

Zagrijte pećnicu na 180 st. C.

6.

Premažite margarinom kalup za vijenac te ga pospite brašnom. Ulijte smjesu, poravnajte je i pecite oko 40-tak minuta.

7.

U međuvremenu dok se tijesto peče, isjeckajte orahe, a potom med i šećer na laganoj vatri rastopite, karmelizirajte dok ne dobije boju lješnjaka. Primješajte orahe, a potom smjesu razmažite na unaprijed pripremljenu alu foliju, koju ste premazali s malo ulja. Razmažite smjesu i ostavite da se stvrdne.

8.

Stvrdnutu smjesu oraha razmrvite.

9.

Istucite vrhnje sa šlagfixom, a marmeladu dobro promiješajte žlicom da ima teksturu kreme.

10.

Pečeni i ohlađeni biskvit izvadite iz kalupa i prerežite ga na tri dijela.

11.

Donja dva prstena s gornje strane premažite marmeladom, a potom 1/5 šlaga te obilato pospite krokantom od meda i oraha.

12.

Složite prstenove jedan na drugi pa vijenac obilato premažite šlagom. Šlag ukrasite vodoravnim potezima vilice i potom sve pospite krokantom. Sa strane utisnite rukom ili kartončićem krokant u šlag, kako bi se dobro pričvrstio.

13.

Ukrasite vijenac višnjama, ohladite i….zagrizite

Posluživanje

Kolač ima poseban, pun okus, sladak s malo gorkastom notom za što su zaslužni mak i med ali i korica naranče.
Ovaj je recept iz časopisa “Lisa”.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)