Palenta je rado viđen gost na stolu, ponekad za doručak, ponekad za večeru, uz mlijeko, vrhnje i ostale dodatke koji tako palentu čine cjelovitim obrokom. No kada ta ista palenta postaje prilog nekom jelu, zašto ju ne obogatiti sitnim tajnim dodacima… ovo je jedan od načina, sasvim jednostavan. Male stvari čine velike razlike!
Palenta je rado viđen gost na stolu, ponekad za doručak, ponekad za večeru, uz mlijeko, vrhnje i ostale dodatke koji tako palentu čine cjelovitim obrokom. No kada ta ista palenta postaje prilog nekom jelu, zašto ju ne obogatiti sitnim tajnim dodacima… ovo je jedan od načina, sasvim jednostavan. Male stvari čine velike razlike!
Sastojci
Priprema
Zakuhajte vodu s 2-3 zrna češnjaka malo zdrobljena da puste svoju aromu. Dodajte ulje, sol, kurkumu i lovor i kuhajte par minuta na sasvim laganoj vatri. Nakon toga izvadite listove i češnjak.
U vrijuću vodu usipavajte kukuruznu krupicu istovremeno miješajući da se ne stvaraju grudice. Masa će se vrlo brzo zgusnuti.
Vatru smanjite na najslabiji stupanj (na najmanjoj ploči, tek toliko da održava temperaturu vrenja). Kuhajte tako 30-tak minuta miješajući vrlo gustu masu tako da ravnom plosnatom kuhačom (palentačem) odižete palentu s dna posude. Dok ne miješate neka palentač bude zaboden u sredinu do dna da para ima kuda izlaziti.
Kuhanu palentu istresite u zdjelicu za posluživanje i premažite površinu lovorovim listićima namočenim u malo toplog maslinovog ulja.
Posluživanje
Palenta kao prilog odlično će pasati uz kobasice i kiseli kupus, a ovako mirisna nadopunit će svaki brudet ili gulaš.
12