Moj profil

Minjon torta

56
Minjon torta

Ovom starinskom, veoma ukusnom i zasitnom torticom, želim da počastim sve drage cool prijatelje, jer sam na današnji dan, pre 2 godine, objavila svoj prvi recept na Coolki.

Inače, na fotografijama je torta od polovine mere, ali ću napisati sastojke za punu meru. 

Ovom starinskom, veoma ukusnom i zasitnom torticom, želim da počastim sve drage cool prijatelje, jer sam na današnji dan, pre 2 godine, objavila svoj prvi recept na Coolki.

Inače, na fotografijama je torta od polovine mere, ali ću napisati sastojke za punu meru. 

Sastojci

Prva kora
120 g šećera
150 g mlevenih pečenih oraha
1 supena kašika mekog brašna
Druga kora
Ista kao prva, samo što se umesto oraha, dodaju mleveni pečeni lešnici
Treća kora
Ista kao prva, samo što se umesto oraha, dodaju mleveni pečeni bademi
Ili umesto glazure
po želji nezaslađene slatke pavlake/šlaga u prahu

Priprema

1.

Priprema prve kore:

Belanca umutiti u čvrst sneg sa prstohvatom soli, uz postepeno dodavanje šećera.

Zatim kašikom pažljivo umešati mlevene pečene orahe i brašno.

Kalup prečnika 26 cm, ili četvrtasti pleh dimenzija 32x22 cm obložiti papirom za pečenje i sipati smesu.

Peći na temperaturi od 180 stepeni C oko 20 minuta.

Pošto sam pravila polovinu mere, kore sam pekla u kalupu prečnika 21 cm.

Druga i treća kora se isto pripremaju, samo što se u drugu umesto oraha stavljaju lešnici, a u treću bademi.

2.

Za fil umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, a zatim uz mešanje, kuvati fil na pari dok se ne zgusne.

Za kuvanje ovog fila uvek koristim lonac za kuvanje na pari.

U prohlađen fil dodati puter sobne temperature i izmiksati.

Podeliti fil na 2 dela, pa u jedan deo dodati 50 g rastopljene čokolade i izmešati.

Filovanje:

Prvu koru nafilovati svetlim, drugu tamnim filom, staviti treću koru i celu tortu premazati tankim slojem tamnog fila.

Ukoliko se pravi glazura od čokolade, tortu naizmenično preliti crnom i belom čokoladnom glazurom (crnu i belu čokoladu otopiti na pari sa po 3 kašike ulja).

Pošto je ovo baš jaka torta, ja sam ranije, dok je bilo Imlekove slatke pavlake u prodaji (koja je nezaslađena), nju koristila umesto čokoladne glazure. Možete koristiti i šlag u prahu (bez dodavanja šećera).

Sada sam tortu pravila sa čokoladnom glazurom, zbog čokoljubaca :)

3.

Ovo je recept koji sam dobila od koleginice pre 20-ak godina i koji sam izmenila po svom ukusu.

Smanjila sam količinu šećera, izbacila mleko iz fila i dodala čokoladu u jedan deo fila.

4.


Nešto više možete pogledatiovde.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)