Moj profil

Mini tortice sa sirom i malinama

43
Mini tortice sa sirom i malinama

Ovo je prvi kolač ovo ljeto kojim sam se uvjerila da mi je voće najbolje u kombinaciji sa sirom, a zatim sam nastavila niz…

Ovo je prvi kolač ovo ljeto kojim sam se uvjerila da mi je voće najbolje u kombinaciji sa sirom, a zatim sam nastavila niz…

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za biskvit
5-6 žumanjaka ILI
ILI 4 mala jaja koka biserki (perlinki) koje imaju velike i jako žute žumanjke
3 žlice šećera
3-5 žlica glatkog brašna
1 vrećica vanil – šećera
oko 3-4 žlice ulja ILI
ILI 1 mali 30-gramski maslac
ILI jedna gotova biskvitna podloga za tortu ili jedan tanki biskvit po vašim nahođenjima
liker od limuna
Za kremu
1 limun ili limeta (može i dvije, pošto su manje od limuna)
250 g svježeg sira (punomasnog) ili mascarponea
4 žlice šećera
Za završavanje i ukrašavanje
200 - 250 g malina
listići matičnjaka odn. metvice ili mente za ukrašavanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Biskvit
1.

Žumanjke odn. jaja izmiksajte sa šećerom i vanil – šećerom.

2.

Dodajte brašno i ulje odn. maslac.

3.

Biskvit nalijte u omanju tepsiju prekrivenu masnim papirom, te razmažite. Pecite ga 15-ak min. na 180 stupnjeva.

4.

Kada je pečen i ohlađen, iz biskvita izrežite krugove čašom ili rezačem. Preporučam manji rezač kako bi vam ispalo više manjih tortica. Mislim da svi vole manje zalogajčiće, pogotovo ako ste na čajanki s više vrsta kolača.

5.

Tortice odispod spiralno nakapajte likerom od limuna.

Krema
1.

Slatko vrhnje izmiksajte u šlag.

2.

U drugoj posudi sir i šećer istucite u gustu kremu. Miješajte tako dugo dok se šećer u potpunosti ne otopi. Umiješajte naribanu koricu limete ili limuna, te polako dolijevajte i lim. sok.

3.

Tučeno slatko vrhnje pažljivo umiješajte u kremu.

4.

U malu vrećicu za zimnicu utrpajte kremu, te joj odrežite vrh i kremu bogato spiralno istiskajte na krugove biskvita. Kolačiće stavite u hladnjak da se krema stisne, kako se kasnije preljev od malina ne bi upio.

Preljev od malina
1.

Od malina izbirajte nekoliko ljepših za ukrašavanje, a ostale usitnite u prljev. Imate dvije opcije.

2.

Ukoliko ne volite koštice i nije vam šteta baciti znatni dio, maline i šećer u prahu stavite u cjedilo te ih protisnite kroz njega pomoću žlice. Dobit ćete gladak umak bez sjemenki, ali bit će ga manje i bit će rjeđi i siromašniji od narednog i postoji mogućnost da se upije u kremu od sira.

3.

Druga opcija je da maline i šećer u prahu stavite u zdjelu i usitnite ih štapnim mikserom u kašicu. Tu ćete imati koštice, ali i gušći i bogatiji umak koji se ne upija u kremu. Probala sam obje verzije i ova mi se, osim što je i lakša za izradu, više sviđa.

Završavanje i ukrašavanje
1.

Preljev od malina nanesite na tortice i oko njih.

2.

“Ukrasite cijelim malinama i nekom od navedenih začinskih trava.

Posluživanje

Originalan recept sadrži sastojke za četiri osobe odn. 4 komada. Pošto je to skroz nerealno za zdrav mozak i želudac, a da ne spominjemo višak biskvita koji bismo morali baciti, ja sam količine u kremi i preljevu udvostručila, na temelju pakiranja sira od 250 g. Tako da vam na kraju možda kreme i preljeva ostane, ali to nije ništa što se ne može riješiti s par desertnih čaša i kojim piškotom, ako je baš nužno ;)
Biskvit je improvizacija, pošto u receptu podvaljuju kupovni, tako da ste slobodni raditi po vlastitom ukusu.
Umjesto biskvita, možete složiti košarice iz recepta Mali, ne maline

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.