Od maminog testa za koktel pecivo :)) Mama ih je najčešće pravila u slanoj verziji, u obliku pogačica posutih susamom ili kimom, za večeru, ali bi obavezno odvojila jedan deo testa koji bi filovala slatkim nadevom, čokoladnim kremom ili pekmezom, da se sestra i ja zasladimo, uz kakao...Divni su i kada se ohlade!
Od maminog testa za koktel pecivo :)) Mama ih je najčešće pravila u slanoj verziji, u obliku pogačica posutih susamom ili kimom, za večeru, ali bi obavezno odvojila jedan deo testa koji bi filovala slatkim nadevom, čokoladnim kremom ili pekmezom, da se sestra i ja zasladimo, uz kakao...Divni su i kada se ohlade!
Sastojci
Priprema
Brašno pomešati sa praškom za pecivo.
U drugoj činiji umutiti mast, omekšali maslac i sir, pa postepeno dodati brašno i umesiti glatko, masno testo.
Testo podeliti na dva dela, za dva rolatića.
Radnu površinu posuti brašnom i oklagijom razvući testo da bude dimenzija 35 x 20. Namazati nadevom po želji i uviti u rolat.
Ja sam jedan rolat namazala linoladom, a drugi sam pravila u slanoj verziji: namazala sam ga krem sirom, poslagala šunku iseckanu na komadiće i posula sa malo kečapa i origana.
Poslužavnik obložiti providnom folijom, na njega staviti rolate i ostaviti u zamrzivač na 30-45 minuta, da se stegnu.
Kada su se stegli i dobro ohladili, izvaditi iz zamrzivača i svaki rolat tankim, oštrim nožem iseći na parčiće debljine 1-2 centimetra.
Pre sečenja, možete ceo rolat malo da valjate na pobrašnjenom stolu, ukoliko se malo spljoštio dok se hladio, da dobije skroz okrugao oblik ;)
Isečene rolatiće slagati na pleh postavljen peki papirom, malo ih pritisnuti dlanom da se lepše oblikuju i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, dok ne dobiju finu, rumenu boju.
Posluživanje
- Ovaj put sam koristila i maslac i mast, verujem da bi testo bilo dobro i ako bi se koristila samo mast ili samo maslac.
- Sledeći put ću probati da rolate zamrznem u potpunosti, pa posle par dana pečem. To je zgodna varijanta da se u zamrzivaču uvek ima spremno pecivo za doručak ili iznenadne goste :))
34