Moj profil

Mini pureće štruce

57
Mini pureće štruce

Na blagdanskom stolu ne može nikad nedostajati pečenje ili barem mesna štruca. Ja sam napravila 2u1. Rezultat je bio tako dobar da se ovo jelo često vraća na naš stol, u svečanim prigodama tako i za nedjeljni ručak.

Na blagdanskom stolu ne može nikad nedostajati pečenje ili barem mesna štruca. Ja sam napravila 2u1. Rezultat je bio tako dobar da se ovo jelo često vraća na naš stol, u svečanim prigodama tako i za nedjeljni ručak.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1/2 purećeg prsa
1 pureći batak s nadbatakom
1 manja svinjska ili pureća kobasica
3-4 kriške mekanog kruha
2 žlice mrvica
sol, papar, vegeta, svježe ili suho aromatično bilje
1 šalica (200-250 ml) juhe
1-2 glavice crvenog luka
1-2 češnja češnjaka
nekoliko grančica ružmarina
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prse narežite na odreske debljine otprilike 1 cm i malo ih stucite čekićem za meso. Posolite ih i povegetite.

2.

Odstranite kožu i kosti s bataka i nadbataka pa meso sameljite (ja nemam stroj za mljevenje pa to radim u multipraktiku).

3.

Kruh narežite na kockice i namočite malo u mlijeku, pa onda dobro iscijedite i dodajte mesu. Dodajte i ostale sastojke: namrvljeno meso svježe kobasice, mrvice, jaje, začine, usitnjeno aromatično bilje (ja obično stavim ono što imam pri ruci – timijan, mentu, origano, peršun). [slika]

4.

Dobro sve izmiješajte rukama (izmijesite) da se svi sastojci sjedine.

5.

Od smjese oblikujte male štruce promjera otprilike 5-6 cm, široke koliko i odresci u koje ćete ih zamotati.

6.

Položite štrucu na odrezak, zamotajte i dobro zavežite kuhinjskom špagom.

7.

Ako vam ostane viška smjese samo oblikujte štrucu iste veličine.

8.

U dubljoj posudi za pečenje zagrijte nekoliko žlica ulja, pa popržite pripremljene štruce sa svih strana da se stvori korica.

9.

Zalijte vinom, pustite da ispari, dodajte očišćeni luk, bijeli luk i oprane grančice ružmarina, zalijte sve juhom, poklopite ili pokrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici na 180°C oko 40-45 minuta.

10.

Meso izvadite, odstranite špagu, narežite ili ostavite cijele (svaka je štruca dovoljna otprilike za jednu osobu).

11.

Umak od pečenja procijedite da odstranite ružmarin i luk, pa njime prelijte meso. Ako volite gušći umak, nakon što ste ga procijedili, opet ga zagrijte i dodajte 1-2 žličice brašna ili škrobnog brašna razmućene u malo vode, prokuhajte da se zgusne i poslužite uz meso.

Posluživanje

Poslužite uz prilog po želji: pečeni krumpir, kuhano povrće, francusku salatu.
Budući da je priprema malo duža, obično pripremim meso i ili ga zamrznem (naravno uz uvjet da je meso svježe a ne odmrznuto) ili (ako ga pripremam dan ranije) ostavim u hladnjaku, i onda pečem kad mi treba.

  • Puretina(3)
  • Mesna-rolada(1)
  • Curetina(1)
  • Mesni-rucak(1)
  • Glavna-jela-piletina-puretina(1)
  • Glavno-jelo-curetina(1)
  • Slanodrbisa(1)
  • Pecenje(1)
  • Zahtjevnija-priprema(1)

13

Proučila sam recept zahvaljujući @Mary 1 koja mi je poslala link i jako je lijepa izvedba :)

Hvala na slici. Naravno možeš dodati još što ti se sviđa, na primjer povrće (špinat ili kuhanu mrkvu).

Evo ih, ja sam dodala u sredinu malo purećeg parizera na kockice pa je zato malo drugačija boja: http://www.coolinarika.com/slika/266291, pozdrav.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Gurmanska struca
mignonne

Gurmanska struca