Mini krostate sa jagodama

Tipicno prhko tijesto za krostate, izmjesajte brasno sa secerom i praskom za pecivo, dodajte maslac izrezan na kockice i zumance. Rukama izradite tijesto dok ne postane homogeno ali ga nemojte previse gnjaviti. Zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frizider bar na pola sata.

Krema se priprema tako sto se svi sastojci izmjesaju skupa sa pjenjacom da ne bude grudvica. Stavite serpu na laganu vatru i mjesajte pjenjacom dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre i pokrijte prozirnom folijom nek se hladi. Folija sluzi da se na vrhu ne stvori ona kozica.

Kalupice za krostatice namazite maslacem i pospite brasnom. Razvaljajte tijesto tanko i sa kalupicem izrezite velicinu tako sto ste ga naopako okrenuli i pritisnuli na tijesto. Prstima smjestite tijesto u kalupic.

Na svaku pripremljenu krostaticu stavite komadic aluminijske folije i par zrna graha. Stavite ih peci na 200°C oko 15 min ili dok rubovi lijepo ne porumene.

U meduvremenu istopite 100 gr cokolade sa zlicicom maslaca na pari ili u mukrovalnoj. Dok su jos vruce krostatice izvadite foliju sa grahom a njih prenesite u odgovarajuce kosarice od papira. Svaku premazite unutra sa otopljenom cokoladom.

Kad se cokolada osusila, napunite ih sa kremom a u sredinu stavite jagodu ili pola jagode presjecene uzduz, ciji ste vrh umocili u cokoladu. Pospite ih secerom u prahu.