Moj profil

minestrone by jamie oliver

1 minuta
22
minestrone by jamie oliver

malo grahovica ,malo povca i dobar minestrone je tu, još kad dodamo soffrito ...uživanjcija

malo grahovica ,malo povca i dobar minestrone je tu, još kad dodamo soffrito ...uživanjcija

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
200 g barlloti ili maloga cannellini graha (bijeli )ili konzerva istog (podravka)
1list lovora
1 rajčica(malo je stisnuti ili prorezati prije stavljanja u kuhanje)
soffrito
1 crveni luk (tanko narezan)
4 kriške pancete (po želji)
2 srednje mrkve
50 g celera glava
1/2 žlice sjemenki komorača (anis)
800g pellate
2male tikvice
200g blitva (listovi)
600ml pilećeg, povrtnog temeljca(za još jaci okus temeljac od suhog mesa)
50g suhe tjestenine
naribani parmezan i dodatno kvalitno maslinovo ulje za pokapat i par listova bosiljka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U posudu s vodom stavite grah koji se namakao cijelu noc, dodajte lovorov list, rajcicu i krumpir , stavite kuhati i kuhajte dok ne omekša ovisno o kvaliteti graha nekih 25min.Naravno da cijelu ovu pricu možete preskociti ako koristite grah iz konzerve.Kad je gotov ocijedite ga (sacuvajte tekucinu od kuhanja graha) krumpir ,rajcicu i list lovora bacite.

2.

Napravite soffrito (varijacija zaprške):

Zagrijte u posudi maslinovo ulje , dodajte nasjeckanu pancetu (ukusnije je s njom ali ako ne volite ili nesmijete jesti izostavite ), nasjeckani luk,celer, sjemenke komorača (anis), nasjeckani češnjak i nasjeckane listice bosiljka.U polupokrivenoj posudi dinstajte na laganoj vatri nekih 20-tak min.Pazite da ne posmeđi.Dodajte rajčice , na kockice nasjekane tikvice  i crno vino , pa ostavite da sve kuha oko15 min. dodajte šećer.

3.

Nakon 15 min. doidajte opranu i nasjeckanu blitvu , temeljac i kuhani grah.Pustite da sve zajedno prokuha , dodajte tjesteninu , po potrebi soli i papra , te kuhajte dok tjestenina ne omekša .Ako van se minestrone cini pregust razrijedite ga vodom od kuhanja graha ili ako koristite konzervirane samo sa malo vode.Po potrebi dodatno posolite i popaprite.

Posluživanje

Poslužite posuto ribanim parmezanom i pokapano dobrim maslinovim uljem , ja znam staviti par kapi ulja od bijelog tartufa i tada dobivate pravi ummami okus.Sve pospite listicima svježeg bosiljka .Uz juhu servirajte naravno preprženi kruh , u varijacijama po želji.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)