Moj profil

MILANO TORTA

180 minuta
53
MILANO TORTA

Ovo je torta koju sam odabrala za svoju ovogodišnju rođendansku proslavu! 

O njoj mi je pričala moja drugarica Anđa, kojoj se ovim putem i zahvaljujem za recept, a u tortu sam se zaljubila još na prvo slušanje... Čim sam čula reči: blanširani bademi, sok od ceđene narandže, znala sam da će biti vrhunska! I, nisam pogrešila! Tortu je probalo nas četrnaest, i baš svima se dopala!

Ovo je torta koju sam odabrala za svoju ovogodišnju rođendansku proslavu! 

O njoj mi je pričala moja drugarica Anđa, kojoj se ovim putem i zahvaljujem za recept, a u tortu sam se zaljubila još na prvo slušanje... Čim sam čula reči: blanširani bademi, sok od ceđene narandže, znala sam da će biti vrhunska! I, nisam pogrešila! Tortu je probalo nas četrnaest, i baš svima se dopala!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Prva i druga kora:
izrendana kora 1 narandže
Treća kora:
I još:
sok od 3-4 isceđene narandže
Fil:
300 gr blanširanih badema, samlevenih
oko 2 dl mleka
1 šipka vanile (ili 2 kesice vanil šećera)
250 gr putera
Glazura:
150 gr čokolade
100 gr putera
malo blanširanih badema
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za ovu tortu kore se peku na uobičajen način, prva i druga kora su vrlo jednostavne, biskvitne, i spremaju se uobičajeno: belanca se umute sa trunom soli, doda se šećer, i mikserom muti još par minuta. Dodati žumanca i rendanu koricu narandže, a zatim i brašno, a, sa belancima ih sjediniti ne mikserom, nego kuhinjskom špatulom, polako i nežno podižući smesu odozdo, ka ka gore.

Kore se peku u kalupu za tortu (koristila sam modlu prečnika 26 cm). Na dno kalupa uvek stavim peki papir, a ivice ne podmazujem , da bi se kora zalepila za njega i zadržala lep oblik. Na ovaj način sprečava se i povlačenje, i skupljanje kore ka sredini. Kora se peče oko 18 minuta, na 170 stepeni. 

Pošto imam dva ista kalupa, i rernu sa ventilatorom, ja sam obe kore pekla istovremeno.

Vruće kore lagano premazati sokom od narandže, ja sam koristila kuhinjsku četkicu, ali, sok se može naneti i kašičicom. Za jednu koru dovoljno je oko 6 kašičica soka.

2.

Treća kora ima drugačije sastojke, ali, se sprema slično: belanca se umute sa šećerom, pa se polako umešaju ostali sastojci, rendana čokolada i mleveni bademi. Ispeći, pa i ovu koru dok je još topla, premazati narandžinim sokom.

3.

Fil:  2 dl mleka staviti da provri sa šipkom vanile, ili sa 2 kesice vanil šećera, pa tim mlekom popariti 300 gr blanširanih mlevenih badema. Mleko dodavati pomalo, neće vam biti potrebna cela količina (meni je ostalo par kašika), jer smesa treba da ostane čvrsta i ne previše razvodnjena. Ostaviti da se dobro ohladi.

250 gr putera umutiti sa 250 gr prah šećera. Dodati poparene bademe, i nekoliko kašika soka od narandže.


Deo fila odmah odvojiti u činijicu, za premazivanje torte sa strane.

4.

Filovanje torte:

Na tacnu staviti prvu žutu koru, pa oko nje staviti obruč od kalupa za pečenje. Na koru ide polovina fila od badema. Zatim ide kora sa čokoladom (braon), pa druga polovina fila, i gore druga žuta kora. Spremiti tortu u frižider, na hlađenje, a tek posle par sati skinuti obruč, i premazati ivice torte filom koji smo odvojili sa strane.

5.

Gotovu tortu ukrasiti po želji. Ja sam je odozgo prelila glazurom od 150 gr čokolade i 100 gr putera, a po njoj sam složila ukrase od badema.

6.

Obzirom na to, da smo tortu nosili sa sobom, i vozili se šezdesetak kilometara do moje mame, gde smo roštiljali i slavili, i vraćali se kući, po vrelom sunčanom danu, ja sam prezadovoljna i slikom preseka, iako su bademi umrljani od istopljene glazure... Bolje nije moglo!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.