Moj profil

Miješani kukuruzni kruh

9
Miješani kukuruzni kruh

Veruje se da kukuruz potice iz sadasnje oblasti srednjeg Meksika i da u svom prvobitnom obliku postoji najmanje 7000 godina. Naime, prvobitni kukuruz se po izgledu dosta razlikovao od sadasnjeg. Imao je manja zrna i ne tako gusto i pravilno rasporedjena kao sto su sada. Velicina i izgled savremenog kukuruza su covekovo delo.

Kukuruz je veoma hranjiva namirnica od koje je zavisio opstanak Indijanaca u Severnoj i Južnoj Americi jer je zauzimao veliki procenat njihove ukupne ishrane. Ova zitarica se migracijom Indijanaca iz Meksika prosirila na obalu Perua i teritoriju Severne Amerike. Za evrpski narod, kukuruz je otkriven kada je cuveni moreplovac Kristofer Kolumbo "otkrio" Ameriku.

Osim toga sto je hranjiv kukuruz je bogat dijetalnim vlaknima koja uticu na snizavanje nivoa holesterola u krvi, vitaminom B1 koji povoljno deluje na funkciju mozga i folnom kiselinom koja stiti krvne sudove.

Veruje se da kukuruz potice iz sadasnje oblasti srednjeg Meksika i da u svom prvobitnom obliku postoji najmanje 7000 godina. Naime, prvobitni kukuruz se po izgledu dosta razlikovao od sadasnjeg. Imao je manja zrna i ne tako gusto i pravilno rasporedjena kao sto su sada. Velicina i izgled savremenog kukuruza su covekovo delo.

Kukuruz je veoma hranjiva namirnica od koje je zavisio opstanak Indijanaca u Severnoj i Južnoj Americi jer je zauzimao veliki procenat njihove ukupne ishrane. Ova zitarica se migracijom Indijanaca iz Meksika prosirila na obalu Perua i teritoriju Severne Amerike. Za evrpski narod, kukuruz je otkriven kada je cuveni moreplovac Kristofer Kolumbo "otkrio" Ameriku.

Osim toga sto je hranjiv kukuruz je bogat dijetalnim vlaknima koja uticu na snizavanje nivoa holesterola u krvi, vitaminom B1 koji povoljno deluje na funkciju mozga i folnom kiselinom koja stiti krvne sudove.

Sastojci

200 gr kukuruznog brašna
20 gr svježe germe(10g suhe)
50 gr margarina
2 dl mljeka
1 mala žličica šećera

Priprema

1.

 Kukuruznog brašna pofurimo sa vrućom vodom i umješamo od toga mekanu smjesu.
Ostavimo da se skroz ohladi.

2.

Glatko brašno prosijte, tako će tijesto biti rahlije i bolje će se dizati.

U posudu stavite razmrvljenu germu i šećer te zalijte sa 1 DL mlakog mljeka. Dodajte žlicu glatkog brašna, te zamutite.
Ostavite 15-tak min da germa poćne radit, kipit.
Rastopite maslac te ga zajedno sa soli i glatkim brašnom grubo zamjesite sa ohlađenom kukuruznom smjesom. Dodajte otopljeni kvasac i zamjesite, te u tijesto za kukuruzni kruh lagano umutite preostalo mljeko uz stalno mješanje.
Neko brašno pije više neko manje, pa je toćnu kolićinu tekućine teško preporućiti. Umjesite glatko tijesto za kukurzni kruh. Ako je potrebno dodajte još glatkog brašna ili vode.

3.

Tijesto za kukuruzni kruh je izmješano kada se više ne ljepi za posudu. Ostavite pokriveno dizati 60 min.

4.

Od dignutog tijesta za kukuruzni kruh napravite loptu i položite je na pleh sa papirom za pećenje. Na Na sredini kukuruznog kruha urežite križ dubine pol centimetra. Pokrijte i ostavite dizati još 20 min. 
Kukuruzni kruh namažite uljem i pecite na 235°C, 25 min. Otvorite pećnicu, pogledajte da ne zagara i pecite daljnjih 25 min na 210°C 

5.

Pećeni mješani kukuruzni kruh položite na rešetku i ostavite ga da se lagano ohladi,pa ga sjeći...

Posluživanje

Služiti kao i svaki drugi kruh....

  • Hleb(2)
  • Mijesani-kukuruzni-kruh(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kukuruzni hleb
suzyca

Kukuruzni hleb