Ah, sutra me nema cijeli dan. Obično poslije takvog dana dođem umorna, gladna "ko pas", s laganom glavoboljom. I naravno, bez volje da bilo što kuham oko devet uvečer. Zato sam danas odlučila spremiti nešto što će me sutra dočekati i čemu ću se veseliti u onom autobusu koji dolazi i Zagreba i u kojem je obično prilično zagušljivo. A ja se vozim skoro sat vremena:(( Sutra me čekaju rolice u umaku. Hm, je li to preteško za kasniju večeru? Sutra ću odlučiti hoću li malko gricnuti ili ostaviti za petak. Bit će to dobro.
Ah, sutra me nema cijeli dan. Obično poslije takvog dana dođem umorna, gladna "ko pas", s laganom glavoboljom. I naravno, bez volje da bilo što kuham oko devet uvečer. Zato sam danas odlučila spremiti nešto što će me sutra dočekati i čemu ću se veseliti u onom autobusu koji dolazi i Zagreba i u kojem je obično prilično zagušljivo. A ja se vozim skoro sat vremena:(( Sutra me čekaju rolice u umaku. Hm, je li to preteško za kasniju večeru? Sutra ću odlučiti hoću li malko gricnuti ili ostaviti za petak. Bit će to dobro.
Sastojci
Priprema
Tanko rezane svinjske šnicle malo sam batićem omekšala te na njih posližila tanko, tanko izrezane trakice istarske pancete, trakice kiselih krastavčića i na kraju sve posula s malo ribanog blago dimljenog sira. Nisam ni solila ni paprila jer je panceta i slana i lagano paprena. Šnicle sam zarolala i učvrstila čačkalicom.
Na malo maslinovog ulja rolice sam naglo propržila sa svih strana i izvadila u vatrostalnu posudu.
U tavu u kojoj su se pržile rolice dodala sam sitno sjeckani ljubičasti luk, na kockice izrezanu crvenu papriku, dvije žlice oštog brašna razmućenog u mlakoj vodi, malo vegete, svježe mljevenog crnog papra, suhog vlasca, malo sjeckanog češnjaka. Sve sam kuhala na laganoj vatri stalno miješajući.
Umak sam prelila preko rolica, posudu pokrila aluminijskom folijom i sve stavila na četrdesetak minuta u pećnicu uključenu na 180 stupnjeva.
Posluživanje
Iz rolica, naravno, treba izvaditi čačkalicu. Ako su rolice veće, mogu se 1-2 ukoso prerezati. Po želji. rolice možete poslužiti uz pire krumpir, lai meni su odlične samo uz neku salatu. Ovih dana hit je crveni radič.
Vlasta6, svaka čast na ovom receptu.
2 dana sam mozgala šta bih radila za ručak mužu za Valentinovo i naletila na ovaj recept. Ispalo je fantastično!
Koristila sam buđolu u nedostatku pancete, no svejedno je bilo za prste polizati. Hvala na receptu, a slika mojih rolica je priložena na desnoj strani. 😉
5