Moj profil

Mesne okruglice u umaku od vina i senfa

60 minuta
26
Mesne okruglice u umaku od vina i senfa

Za ovaj recept inspiraciju sam dobila od roler i njenog recepta "Ćuftice u umaku od luka i senfa", u biti krenula sam praviti po njenom receptu ali znate kako to ide - nešto mi fali, nešto moji doma ne vole, pa vas ponese recept pa dodate malo ovoga, pa još malo onoga... I evo rezultat!

Za ovaj recept inspiraciju sam dobila od roler i njenog recepta "Ćuftice u umaku od luka i senfa", u biti krenula sam praviti po njenom receptu ali znate kako to ide - nešto mi fali, nešto moji doma ne vole, pa vas ponese recept pa dodate malo ovoga, pa još malo onoga... I evo rezultat!

Sastojci

za
mesne okruglice
500 grama miješanog mljevenog mesa (junetina i svinjetina)
1 šnita mesnate suhe slanine sitno nasjeckane
2 sredine starog kruha ili
3 žlice prezli
mlijeko po potrebi za kruh ili prezle
2 češnja češnjaka
2 manja kisela krastavca - naribana
umak
2 pušlice mladog luka
150 grama mesnate dimljene slanine narezane na komadiće
2 češnja češnjaka
1 žlica senfa
1 žličica kurkume
2 kisela krastavca narezana na kockice
1 dcl bijelog vina (graševina)
1 žlica vinskog octa
2 žlice tekućine od kiselih krastavaca
prilog
400 grama tjestenine po izboru
voda za kuhanje tjestenine

Priprema

1.

Potopiti kruh ili prezle s mlijekom, pustite da se natopi. Staviti meso u dublju posudu, dodati sol, papar, naribane krastavce i sitno nasjeckanu slaninu. Ocijediti kruh i dodati u meso. Sve dobro promiješati i ostaviti pola sata u frižideru.

2.

Od smjese praviti okruglice.

Na zagrijanom ulju u dubljoj tavi prepržiti okruglice sa svih strana, neka malo dobiju boju. Izvaditi sa strane i praviti umak.

3.

Na istom ulju prepržiti prvo slaninu, dodati mladi luk i češnjak, malo upržiti da pusti miris. Dodati kurkumu i senf, zatim brašno, malo upržiti. Sipati vino i vodu, pustiti da malo kuha da bi alkohol iz vina ispario. Dodati kisele krastavce i njihovu tekućinu. Po želji soli i papra i još malo vode. Neka kuha par minuta.

4.

U umak vratiti okruglice, poklopiti i neka se kuha oko pola sata na laganoj vatri.

Povremeno protresite tavu i okrenite okruglice.

5.

Probajte umak. Pred kraj sam dodala žlicu octa, to mi je dalo poseban okus umaku.

Na kraju okruglice pospite sa sitno sjeckanim mladim lukom.

6.

U međuvremenu skuhajte tjesteninu u puno posoljene vode.

7.

Uz ovo jelo odlično ide fino bijelo vino, u našem slučaju "Iločka graševina"! :)

Posluživanje

Možete kao prilog staviti i pire krumpir, njoke ili rižu, sve ide!

Hvala roler na inspiraciji! :)

  • Fasirane-okruglice(1)
  • Meso(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

IKEA-ine mesne okruglice
chachkalica

IKEA-ine mesne okruglice